单选题微生物生长繁殖减慢,曲坯品温逐渐下降的阶段称为()。A后火B大火C起潮火D凉霉

单选题
微生物生长繁殖减慢,曲坯品温逐渐下降的阶段称为()。
A

后火

B

大火

C

起潮火

D

凉霉


参考解析

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汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。 A、黄曲霉B、毛霉C、拟内孢霉D、根霉

微生物从环境落到人体,在一定部位不断生长、繁殖后代,这种现象称为A、生存B、共生C、定植D、定居E、繁殖

曲坯酸败变形的原因是()。 A、曲坯入室水分大B、品温低C、升温太慢D、未及时进行通风排潮

下列对细菌的生长繁殖的描述中正确的是( )。A、细菌生长繁殖的方式是以有丝分裂方式繁殖B、根据细菌的生长曲线,细菌群体的生长繁殖可分为三期C、对数期是研究细菌的最佳时期D、稳定期时细菌的形态、结构、生理特性、染色特征等都很典型E、衰亡期的细菌繁殖减慢,死亡数逐渐增多,生成芽胞、外毒素、抗生素 等代谢产物

防止或抑制微生物生长繁殖的方法称为A、消毒B、灭菌C、无菌D、防腐E、无菌操作

抑制微生物生长繁殖的方法称为A.消毒B.灭菌C.抑菌D.无菌E.无菌操作法

易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为()A、-20一-5℃B、-4一-1℃C、0一6℃D、7一60℃

用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者()。

用物理或化学方法防止和抑制微生物生长繁殖的操作称为()A、灭菌B、消毒C、防腐D、防虫E、除菌

破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用()、()、()、密封包装、真空包装、高温消毒等方法()食物变质的速度,更好地()食物。

密封保管法是使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降低原料中酶的活性,减慢原料变质的速度,达到保管的目的。

利用微生物使主坯疏松膨大的方法称为()。

病原微生物突破机体的防御屏障,并在其中生长、繁殖和损伤机体的能力称为()。

昆虫生长发育和繁殖要求的一定温度范围称为有效温区。

噬菌体是()病毒,它是一种()大分子微生物,其生长繁殖过程可分为()五个阶段。

凡是最适生长温度在10--20℃以下的微生物称为()A、抗冷微生物B、嗜冷微生物C、嗜温微生物D、低温微生物

动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长称为().A、细胞繁殖B、细胞生长C、细胞的制取D、细胞培养

化妆品发霉和酸败,说明()已在化妆品中生长繁殖。A、角蛋白B、蛋白质C、微生物D、氧化酶

空气()微生物生长和繁殖的良好场所,因为()微生物生长和繁殖所需的营养物质和生活条件。

单选题在大曲制作中,曲坯品温达到最高峰的阶段:()A起潮火B大火C小火D后火

单选题动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长称为().A细胞繁殖B细胞生长C细胞的制取D细胞培养

单选题关于防腐剂的定义,以下哪个是正确的?(  )A能够抑制微生物生长和繁殖但不足将其杀灭的物质B能够杀死微生物的化学品或化学混合物,但不一定杀死其芽胞C能够杀死微生物或抑制它们生长和繁殖的制剂D用于杀死微生物和其芽胞的化学品或化学混合物E杀灭包括细菌芽胞、真菌孢子在内的各种微生物

单选题凡是最适生长温度在10--20℃以下的微生物称为()A抗冷微生物B嗜冷微生物C嗜温微生物D低温微生物

填空题噬菌体是()病毒,它是一种()大分子微生物,其生长繁殖过程可分为()五个阶段。

单选题下列对细菌的生长繁殖的描述中正确的是()。A细菌生长繁殖的方式是以有丝分裂方式繁殖B根据细菌的生长曲线,细菌群体的生长繁殖可分为三期C对数期是研究细菌的最佳时期D稳定期时细菌的形态、结构、生理特性、染色特征等都很典型E衰亡期的细菌繁殖减慢,死亡数逐渐增多,生成芽胞、外毒素、抗生素等代谢产物

单选题防止或抑制微生物生长繁殖的方法称为()A消毒B灭菌C无菌D防腐E无菌操作

填空题病原微生物突破机体的防御屏障,并在其中生长、繁殖和损伤机体的能力称为()。