单选题维生素C能参与下列哪种物质作用形成胶原蛋白？（ ）A脯氨酸B谷胱甘肽C巯基D羟赖氨酸E羟脯氨酸
单选题
维生素C能参与下列哪种物质作用形成胶原蛋白？（ ）
A
脯氨酸
B
谷胱甘肽
C
巯基
D
羟赖氨酸
E
羟脯氨酸
参考解析
解析：
胶原蛋白合成时，其多肽链中的脯氨酸及赖氨酸等残基必须先在脯氨酸羟化酶及赖氨酸羟化酶的催化下分别羟化为羟脯氨酸及羟赖氨酸残基。维生素c是这些羟化酶维持活性所必需的辅助因子。
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