测定血清视黄醇可评价A.维生素A 的营养状况B.维生素B2的营养状况C.维生素B12的营养状况D.维生素C 的营养状况E.维生素E 的营养状况
应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是A．色氨酸B．赖氨酸C．维生素AD．维生素DE．维生素B2
核黄素(维生素B2)是评价人体营养水平的六项重要的生化指标之一。()
参与三大营养素代谢的维生素有维生素B1，维生素B2，尼克酸。()
以下具有维护心脏健康的营养素是A.铁B.硒C.维生素AD.锌E.维生素B2
2002年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量普遍不足的营养素是__________。A.钙、铁、维生素AB.钙、碘、维生素CC.铁、锌、维生素DD.铁、维生素B1、维生素B2
牙龈充血肿胀、皮肤点状出血是A.维生素A营养素缺乏病的症状B.维生素C营养素缺乏病的症状C.维生素B2营养素缺乏病的症状D.维生素D营养素缺乏病的症状E.维生素K营养素缺乏病的症状
关于维生素B2吸收的说法正确的是A:饭后服用可以增加其吸收B:服用抗胆碱药会增加其吸收C:甲状腺功能不足的儿童维生素B2的生物利用度高D:甲状腺功能亢进的儿童维生素B2的生物利用度高E:胆管闭锁患者维生素B2的生物利用度低
维生素B1缺乏病的特征表现是（），维生素B2缺乏病是以鸡腿瘫痪为特征的营养缺乏疾病。
绿叶蔬菜里与骨骼建成关系密切的营养素是（）。A、维生素B2 B、胡萝卜素 C、维生素A D、维生素K
1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、（）和维生素B2。
与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是（）。A、视黄醇B、维生素B1C、烟酸D、叶酸E、维生素C
不具有抗氧化功能的维生素是（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素EE、维生素B2
可用尿负荷实验结果评价人体营养状况的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素CC、烟酸D、维生素B2
牙龈充血肿胀、皮肤点状出血是（）A、维生素A营养素缺乏病的症状B、维生素B2营养素缺乏病的症状C、维生素C营养素缺乏病的症状D、维生素D养素缺乏病的症状E、维生素K营养素缺乏病的症状
牛奶是很多营养素的好来源，特别是（）。A、锌和维生素AB、钙和铁C、铁和维生素B2D、钙和维生素B2
烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素B1D、维生素B2
人体眼睛暗适应的快慢与人体内哪种营养水平有关（）A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素B1E、维生素B2
维生素B2缺乏的临床表现有（）、（）、（）的炎症反应，评价该维生素营养状况的灵敏指标是测定谷胱甘肽还原酶。
单选题不具有抗氧化功能的维生素是（）A维生素AB维生素DC维生素CD维生素EE维生素B2
多选题可用尿负荷实验结果评价人体营养状况的维生素是（）。A维生素B1B维生素CC烟酸D维生素B2
填空题1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、（）和维生素B2。
单选题烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）A维生素AB维生素CC维生素B1D维生素B2
单选题绿叶蔬菜里与骨骼建成关系密切的营养素是（）。A维生素B2 B胡萝卜素 C维生素A D维生素K
单选题以下具有维护心脏健康的营养素是（）A铁B硒C维生素AD锌E维生素B2
单选题常用的营养强化剂是（ ）。A色氨酸B赖氨酸C维生素AD维生素DE维生素B2
单选题蛋白质-能量营养不良最常见的维生素缺乏是（）A维生素B缺乏B维生素B2缺乏C维生素C缺乏D维生素A缺乏E维生素D缺乏