单选题葡萄糖耐量因子的主要成分是（）。A锌B铁C硒D铜E铬
单选题下列哪项是医患关系出现物化趋势的最主要原因?（ ）A医生降低了对患者的重视B医生对物理、化学等检测诊断手段的依赖性C医患双方相互交流的机会减少D医院分科越来越细，医生日益专科化E医患交流中出现了屏障
单选题α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。A椰子油B豆油C苏子油D亚麻子油E麻油
单选题豆类存在的第一限制氨基酸是（）。A谷氨酸B组氨酸C蛋氨酸D赖氨酸E色氨酸
单选题下列哪种物质在皮肤中经光照可以转变成维生素D3？（ ）A7-脱氢胆固醇B麦角固醇C维生素D2D5-脱氢胆固醇E胆钙化醇
单选题由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种（）。A糖蛋白Bγ-氨基丁酸C多肽D脂肪酸E脂蛋白
单选题以下不是双糖的是（）。A海藻糖B蔗糖C果糖D乳糖E麦芽糖
单选题构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。A氯B磷C钾D钠E铁
单选题有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（ ）。A葡萄糖B半乳糖C果糖D核糖E甘露糖
单选题人体内不能合成维生素C，其原因是（ ）。A糖醛酸途径活性太低B缺乏UDPG脱氢酶C缺乏古洛糖酸内酯氧化酶D缺乏古洛糖酸脱氢酶E缺乏UDP—葡萄糖酸焦磷酸化酶
单选题维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。A溶血性贫血B视网膜蜕变C神经退行性病变D小脑共济失调E手足痉挛症
单选题中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）。A＜100mg/dB＜300mg/dC400～500mg/dD600～700mg/dE800～900mg/d
单选题根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。A10％～15％B20％～30％C55％～65％D60％～70％E65％～75％
单选题小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。A赖氨酸B二肽C蛋氨酸D肽E三肽
单选题患有异食癖的儿童有可能缺乏下列哪种微量元素（）。A镁B铁C碘D锌E锰
单选题高钙饮食能对（ ）的生物利用率无影响A铁B锌C磷D镁E碘
单选题钙缺乏可能引起的疾病为（）。A肾结石B贫血C脚气病D佝偻病E癞皮病
单选题脂溶性维生素不包括（ ）。A维生素AB维生素BC维生素ED维生素DE维生素K
单选题下列哪种维生素在呼吸链中发挥重要作用？（ ）A视黄酸B硫胺素C抗坏血酸D核黄素E生育酚
单选题婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。A佝偻病B骨质软化症C骨质疏松D夜盲症E食欲不振
单选题维生素E延缓衰老可能是通过（）。A调节血小板的黏附力和凝集作用B抗氧化作用C促进蛋白质合成D增加钙吸收E降低高血压
单选题系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力，主要表现在（）。A肌纤维的厚度变薄B肌纤维的厚度增加C肌腱变薄D肌腱变厚E脂肪储存增加
单选题卫生法的基本原则不包括（ ）。A卫生保护原则B预防为主原则C公平原则D患者自主原则E人人平等原则
单选题不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（ ）。A低聚果糖B非淀粉多糖C抗性淀粉D菊粉E果糖
单选题成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。A1：1B1：（2～3）C1：（3～4）D1：（4～6）E1：（6～8）
单选题基础代谢指的是（）。A维持生命的最低能量消耗B食物热效应C对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D因摄食而引起的能量额外消耗E轻体力活动的能量消耗
单选题缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）。A维生素AB维生素B1C维生素CD维生素DE维生素E
单选题当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列途径产生葡萄糖的是（ ）。A三羧酸循环B节约蛋白质作用C生酮作用D糖异生作用E分解脂肪