必须在低温下保藏的酵母是()。 A.液体鲜酵母B.固体鲜酵母C.活性干酵母D.啤酒酵母
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。此题为判断题(对，错)。
上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
必须在低温下保藏的酵母是（）。A、液体鲜酵母B、固体鲜酵母C、活性干酵母D、啤酒酵母
啤酒酵母的选择由许多参数所决定，简要论述理想的啤酒酵母菌株应具备的特点？
问答题.以啤酒酵母为例说明酵母菌的形态和繁殖方式。
单选题啤酒酵母主要增殖方式是（）。A有性增殖B分裂C出芽
单选题构成啤酒酵母细胞蛋白质和核酸的主要元素，细胞质的主要组成成分，酵母发育必需的营养物质是（）A氢B碳C水D氮
填空题优良啤酒酵母应具备的特点：①（）；②（）；③（）；④（）。
填空题啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
问答题上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
问答题上面啤酒酵母和下面啤酒酵母在发酵液中出现物理特性差异的原因？
判断题啤酒产中利用的微生物主要是纯粹培养的啤酒酵母。A对B错