单选题用蛤粉或蒲黄粉炒制阿胶时,应用的火力是( )。A文火B中火C武火D先文火后武火E先武火后文火
单选题
用蛤粉或蒲黄粉炒制阿胶时,应用的火力是( )。
A
文火
B
中火
C
武火
D
先文火后武火
E
先武火后文火
参考解析
解析:
阿胶的常用炮制方法为“蛤粉烫”和“蒲黄烫”两种。蛤粉炒阿胶时,取蛤粉适量置预热的炒制容器内,用中火加热,炒至蛤粉呈灵活状态时,投人阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈类圆球形,内无溏心时取出,筛去蛤粉, 放凉;蒲黄炒阿胶时,将蒲黄适量置预热的炒制容器内,用中火加热,炒至蒲黄稍微变色, 投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈类圆球形,内无溏心时取出,筛去蒲黄,放凉。
阿胶的常用炮制方法为“蛤粉烫”和“蒲黄烫”两种。蛤粉炒阿胶时,取蛤粉适量置预热的炒制容器内,用中火加热,炒至蛤粉呈灵活状态时,投人阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈类圆球形,内无溏心时取出,筛去蛤粉, 放凉;蒲黄炒阿胶时,将蒲黄适量置预热的炒制容器内,用中火加热,炒至蒲黄稍微变色, 投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈类圆球形,内无溏心时取出,筛去蒲黄,放凉。
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