单选题1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（ ）。ABCDE
单选题在胎儿期和新生儿期缺碘可引起下列哪种疾病？（ ）A自身免疫甲状腺炎B地方性甲状腺肿C高碘甲状腺肿D甲状腺功能亢进症E克汀病
单选题脂溶性维生素的共同特点不包括（ ）。A其吸收与肠道中的脂类无关B溶于脂肪及有机溶剂C主要储存于肝脏或脂肪组织中D在酸败的脂肪中容易破坏E营养状况不能用来评价
单选题维生素C的生理功能除外（ ）。A抗氧化作用B促进小肠钙吸收C神经介质和类固醇的羟化反应D参与胶原合成E解毒作用
单选题一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（ ）。ABCDE
单选题对于一名刚被确诊为肝癌的患者，医生在治疗过程中妥当的做法应是（ ）。A对患者只字不提病情B向患者本人及家属宣布病情危重程度C征求家属意见，尊重患者意愿，向患者家属如实交代病情D第一时间将病情告诉患者E将假诊断书交给患者，隐瞒病情
单选题长期服用异烟肼而又没有及时补充，可导致缺乏下列哪种维生素？（ ）A维生素B6、烟酸B维生素A、维生素B1C维生素B2、维生素KD维生素C、泛酸E生物素、叶酸
单选题患者道德义务是（）。A具有独立作出诊断和治疗的权利以及特殊干涉权B对患者义务和对社会义务的统一C绝对干涉权D保持和恢复健康，积极配合医疗，支持医学科学研究E支持医学科学研究
单选题具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（ ）。A缬氨酸B半胱氨酸C丙氨酸D蛋氨酸E精氨酸
单选题因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）AmalnutritionBkwashiorkerCmarasmusDosteoporosisEmegaloblasticanemia
单选题我国RNI将成人的叶酸供给量定为（ ）。A400μg/dB100μg/dC300μg/dD200μg/dE500μg/d
单选题某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（ ）。A色氨酸B蛋氨酸C苏氨酸D赖氨酸E缬氨酸
单选题含铜丰富的食品除外（ ）。A坚果B贝类C牛奶D肝脏E干豆类
单选题葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。A维生素CB视黄醇C烟酸D吡哆醇E叶酸
单选题氟含量较高的食物除外（ ）。A海带B谷类C茶叶D海鱼E紫菜
单选题目前，我国应用的死亡标准是（）A心肺死亡B脑死亡C心肺与脑死亡D深度昏迷E呼吸停止标准
单选题铁缺乏对人体的影响除外（ ）。A对儿童的智力发育有损害B贫血C机体对铅的吸收减少D抗感染能力下降E神经精神功能紊乱
单选题下列食物中维生素E含量丰富的是（ ）。A卷心菜B鸡蛋C苹果D向日葵E肉类
单选题为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于（ ）g。A10B6C8D2.3E3
单选题EPA、DHA的良好食物来源是（ ）。A海水鱼B花生油C牛肉D杏仁等硬果类E豆油
单选题以下叙述哪项正确？（ ）AMenke病应限制铜的摄入量BMenke病为后天性铜代谢紊乱性疾病CWilson病补铜有良好疗效Dwilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病E以上都不对
单选题维生素E缺乏会导致（）A巨幼红细胞性贫血B癞皮病C手足痉挛症D低凝血酶原血症E溶血性贫血
单选题不属于维生素E生理功能的是（ ）。A抗氧化B抑制血小板聚集C抗动脉粥样硬化D延缓衰老E降低血糖
单选题每日膳食中有（ ）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。A30B40C50D60E65
单选题影响维生素A吸收的因素不包括（ ）。A胆汁B维生素EC卵磷脂D服用矿物油E服用矿物质
单选题下列关于维生素C的叙述中正确的是（ ）。A维生素C在胃中被吸收B维生素C缺乏可引起败血症C维生素C不能在人体内合成D维生素C可以为大脑提供能量E维生素C主要存在于谷类食物中
单选题提高医疗质量的精神力量是（）。A治疗技术B医疗设备C规章制度D医德医风E经济效益