煮好的（）一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄受热凝固。A、奶油B、蛋白C、热苏夫力D、奶油胶冻液
煮好的（）一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄受热凝固。
- A、奶油
- B、蛋白
- C、热苏夫力
- D、奶油胶冻液
相关考题：
水不能用于扑救沸点在（）度以下的易燃液体火灾。由于水在火焰中很快就会加热到（）度以上，很难使易燃可燃物液体的温度降至沸点以下，因此沸点在（）度以下的易燃可燃液体火灾，则不宜用雾状水扑救。A、70；70；70B、75；75；75C、80；80；80D、85；85；85
制作蛋黄粥的正确的方法（）A、大米洗净，加水浸泡1---2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄B、大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C、大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40---50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可D、大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟
单选题水不能用于扑救沸点在（）度以下的易燃液体火灾。由于水在火焰中很快就会加热到（）度以上，很难使易燃可燃物液体的温度降至沸点以下，因此沸点在（）度以下的易燃可燃液体火灾，则不宜用雾状水扑救。A70；70；70B75；75；75C80；80；80D85；85；85
单选题将过热蒸汽冷却当温度降至一定值时混合气开始冷凝，产生第一滴液体，相应的温度称为（）。A饱和温度B临界温度C露点温度