第 70 题 具有气辛香，味辛辣，麻舌特征的药材是（ ）
标志是说明总体单位特征的名称()。 A、它有品质标志值和数量标志值两类B、品质标志具有标志值C、数量标志具有标志值D、品质标志和数量标志都具有标志值
茶叶的品质特征即茶叶的()。 A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形
乌龙茶品质特征要求外形紧细,重实有锋条,内质要求香高味浓。() 此题为判断题(对，错)。
水飞蓟素具有保护肝脏作用,其结构具有() A、有机酸结构特征B、香豆素结构特征C、黄酮结构特征D、木脂素结构特征E、同时具有苯丙素和黄酮结构特征
在造型上有特殊要求或具有色、香、味方面特征的商品,通常采用的商品品质表示方法是()。 A.凭规格买卖B.凭等级买卖C.凭样品买卖D.凭标准买卖
霍山黄大茶的品质特征（）A、外形梗壮叶肥，叶片呈条状。B、梗叶相连形似钓鱼钩。C、以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。D、汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。E、具有突出高爽的焦糖香。
外形粗壮紧直，身骨重实，无毫茶，色泽褐红。内质具有松烟香，有似桂圆香，滋味甘甜厚实；汤色尚红；叶底暗红。是对（）品质特征的描述。A、正山小种B、云南滇红C、金骏眉D、坦洋工夫红茶
传统型青茶的品质特征是（）。A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D、清汤绿叶香高味醇
具有破气作用的药物有（）A、佛手B、枳实C、青皮D、香橼E、橘皮
（）具有条索肥壮紧卷似牡砺干，沉重；色泽青褐乌油润。内质香气浓长，品种特征近似香橼香，且显幽长的特点。A、永春佛手B、永春水仙C、白芽奇兰D、漳平水仙
人所具有的反映一定道德标准的思想意识和行为方面的稳固特征是指（）。A、政治品质B、思想品质C、道德品质D、伦理品质
西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇
（）的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
名优茶通常具有独特的外形，（）色，香，味品质。A、特别的B、少见的C、优异的D、良好的
青茶的品质特征是（）。A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D、清汤绿叶香高味醇
龙井茶品质“四绝”的特征是色白、形美、香幽、味厚。
酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。
适用于在造型上有特殊要求，有色、香、味方面特征的商品表示品质的方法是凭等级买卖。
在造型上有特殊要求或具有色、香、味方面特征的商品，适用的品质表示方式是（）A、凭样品买卖B、凭等级买卖C、凭规格买卖D、凭说明书买卖
试从β-环状糊精的结构特征说明它在食品中为何具有保色、保香的功能？
单选题在造型上有特殊要求或具有色、香、味方面特征的商品，适用的品质表示方式是（）A凭样品买卖B凭等级买卖C凭规格买卖D凭说明书买卖
判断题适用于在造型上有特殊要求，有色、香、味方面特征的商品表示品质的方法是凭等级买卖。A对B错
多选题具有破气作用的药物有（）A佛手B枳实C青皮D香橼E橘皮
单选题乌龙茶的品质特征是（）。A绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D清汤绿叶香高味醇