加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。
加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。
相关考题：
排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
关于食品加工场所的流程布局，下列说法不正确的是（）。A、加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。B、成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。C、成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。D、加工操作工序按照由生至熟的单一流向设置。
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（）防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
按照事先的加工要求，由单个作业员在多台机器上完成多种产品的生产。但是，插单的前提是必须保证前一张订单已经完成。此类作业宜采用哪种作业方式（）A、全工序自理的作业方法B、多品种自理的作业方法C、单人多机的作业方法D、单一工序的单人操作
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括（）A、按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局B、宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染C、出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置D、出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
食品加工处理区域布局的要求包括（）。A、按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局B、宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染C、出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置D、出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
单选题食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A由低清洁操作区流向高清洁操作区B由高清洁操作区流向低清洁操作区C无所谓流向D由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
单选题按照事先的加工要求，由单个作业员在多台机器上完成多种产品的生产。但是，插单的前提是必须保证前一张订单已经完成。此类作业宜采用哪种作业方式（）A全工序自理的作业方法B多品种自理的作业方法C单人多机的作业方法D单一工序的单人操作
单选题操作是指工人为了完成某工序加工而进行的一系列独立完整的劳动活动，按其性质可以分为（）A简单操作和复杂操作B手动操作和机动操作C基本操作和辅助操作D单一操作和综合操作