所谓()，是指以米与水熟制而成的食品，是否加入调辅料依品种而定，它包括米饭、花色饭、粥等。A、米制品B、糕类米团制品C、团类米团制品D、酵米制品
()是指在普通米饭的基础上再加工,或米、菜混制,或糯米与荤素配料、甜味配料烹制而成的一类米饭,也称花色米饭。 A.焖饭B.风味米饭C.盒蒸米饭D.捞蒸米饭
下列()属于不健康的食品。A薯条B可乐C馒头D米饭
下列菜肴中属于花色配的是______。 A.龙虾刺身B.糟熘三白C.韭黄炒肉丝D.三丝鸡蓉蛋
下列属于成碱性食物的是A．蔬菜B．米饭C．面粉D．肉类E．食盐
下列属于双黄酮的是A．银杏素B．甘草素C．杨梅素D．花色素E．黄芩素
下列颜色中属于插花色料的间色之一的是（）A、蓝色B、红色C、紫色D、白色
米饭按风格可分为普通米饭（白饭）和风味米饭（花色米饭）两种。
下列属于“藏北三珍”的是（）A、冬虫夏草炖血鸡B、人参果拌酥油大米饭C、马奶酒D、蘑菇炖羊肉
下列哪项不属于观赏花卉的四大美学特征之一（）。A、花色B、花香C、花韵D、花味
下列那种食品属于纯热食品（）。A、米饭B、白酒C、纤维素D、蛋糕
以下哪项不属于色彩配置中应注意的事项？（）A、花色宜少不宜多B、确定一个主色调C、不同花色之间应有互相穿插和呼应D、花色五色杂陈、各自为主
Braised rice译为中文意思是（）A、炒米饭B、蒸米饭C、焖米饭D、煮米饭
米粉面团由于制作方法不同，可分为糕、（）饼、花色船点等。A、团B、粉C、米饭D、肠粉
下列不属于花色热菜的配制方法的是（）。A、卷B、叠C、扣D、酿
下列选项中，不属于花色热菜组配手法范畴的是（）。A、卷B、排C、扎D、冻
下列食品中属于藏族农区主要食物的有（）A、糍粑B、卓花包子C、奶品D、酥油E、蕨麻米饭
天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）A、叶绿素aB、花色苷C、辣椒红素D、虾青素
下列属于成碱性食物的是（）A、蔬菜B、米饭C、面粉D、肉类E、食盐
下列色素物质中属于脂溶性的是（）A、叶绿素B、花色素C、类胡萝卜素D、花黄素
下列各项属于产品成熟期营销策略的是（）。A、压低价格B、增加新的花色品种C、大量广告宣传D、样品试用
单选题下列属于成碱性食物的是（）A蔬菜B米饭C面粉D肉类E食盐
单选题下列色素物质中属于脂溶性的是（）A叶绿素B花色素C类胡萝卜素D花黄素
单选题下列那种食品属于纯热食品（）。A米饭B白酒C纤维素D蛋糕
单选题下列牌型，是按花色的高低排列的，其中属于不平均牌型的是指（）A4432B2353C5431D4333
多选题下列词组中属于动宾短语的是（）。A学过游泳B吃米饭C洗干净D学得很认真