()常用于大型点心的铺衬。A、面粉B、翻砂糖C、牛奶D、杏仁膏

()常用于大型点心的铺衬。

  • A、面粉
  • B、翻砂糖
  • C、牛奶
  • D、杏仁膏

相关考题:

工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。 A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心

札干是制作( )、展品的主要原料。A.馅料B.动植物装饰品C.胶冻类甜食D.大型点心模型

铲子主要使用于翻动煎,烙点心。

()是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。

铺衬于心血管和淋巴管的内皮,表面粗糙,不利于血液和淋巴流动

热油炸适用于口感酥脆的点心,因为他能将面坯的水分炸干。

札干细腻、洁白、可塑性好,是制作大型点心模型、展品的主要原料。

咸鸭蛋在制作点心中常用于制馅原料。

札干是制作()、展品的主要原料。A、馅料B、动植物装饰品C、胶冻类甜食D、大型点心模型

()是以季节性的蔬菜和禽畜为主料,并配以各种辅料所制成的点心。A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心

()是以每个生产供应周期为一个星期的点心。A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心

点心的售价应为()。A、点心的成本加毛利B、点心的成本加毛利率C、点心的成本加利润D、点心的成本加税金和费用

大型宴会批量生产层酥类点心时,应选用()的开酥法。

整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心,不属于工艺点心的一组的是()。A、形象点心、面塑点心、糖塑B、油雕、糖塑、面塑点心C、象形点心、面塑点心、油雕D、象形点心、面塑点心、创新点心

苏夫力是一类()的统称。A、甜点心B、混酥点心C、清酥点心D、泡夫点心

点心的分量和效包括两个方面:一是每份点心的个数,二是()A、每只点心心的用料及配比B、每只点心的用料C、每只点心的质量标准D、每只点心的配比

煮制成熟法,主要适用于馄饨点心。

油膏是西式面点中用于()点心的。A、美观B、装饰C、美化D、相点

()又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。A、星期美点B、单未C、主食点心D、筵席点心

外加毛利率是点心()的比率。A、成本与点心售价B、售价与点心成本C、毛利额与点心成本D、毛利额与点心售价

杏仁面可用于()的馅心。A、面包B、蛋糕C、点心、面包D、点心

芋头蒸熟制成芋泥,可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。

()属于食疗点心。A、健脑益智点心B、健肤美容点心C、抗疲劳点心D、补钙点心

()就是平时所说的单尾,客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食A、星期点心B、四季点心C、主席点心D、席上点心

牛皮纸可用做铺衬、内装和外装。

单选题液压常流滑阀式动力转向装置主要用于()A大型货车和客车B轿车C面包车DSUV

判断题牛皮纸可用做铺衬、内装和外装。A对B错