药品熔封或严封，是为了防止( )A、空气和水分的侵入并防止污染B、风化、吸潮、挥发或异物进入C、尘土及异物进入D、污染E、异物进入
在面点制作中，面粉通常按蛋白质含量多少来分类，一般分为()、中筋面粉、低筋面粉。A.全麦面粉B.高筋面粉C.标准面粉D.富强面粉
面粉异物的污染一般是植物种子和()二种。 A.无机夹杂物B.有机夹杂物C.无机盐D.有机物
一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()
面粉在储藏期中，极容易( )，高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A.吸湿和氧化B.发热C.生虫D.变质
药品熔封或严封，是为了防止A.空气和水分的侵入并防止污染B.风化、吸潮、挥发或异物进入C.尘土及异物进入D.污染E.异物进入
粮食发生污染的途径是：(1)微生物的污染；(2)有害植物种子对粮食的污染；(3)仓储害虫的污染；(4)工业三废和农药对粮食的污染。
电机和低压电器的外壳防护包括两种防护，第二种防护是对异物进入内部的防护。
食品生产企业应建立防止异物污染的管理制度，分析可能的（）和污染途径，并制定相应的控制计划和控制程序。A、污染后果B、污染范围C、污染种类D、污染源
面粉在储藏期中，极容易（），高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A、吸湿和氧化B、发热C、生虫D、变质
面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A、粮食B、粮粒C、细菌D、害虫和霉菌
面粉在环境温度和（）条件下促使营养物质分解。A、贮存B、湿度C、气候D、污染
面点制作中，面粉通常按蛋白质的多少来分类，一般分为（）、中筋面粉、低筋面粉。A、全麦面粉B、高筋面粉C、标准面粉D、富强面粉
面种面团根据（）在面团中的主辅性一般可分为老酵面团和嫩酵面团两种。A、面粉B、高筋面粉C、低筋面粉D、面种
中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种具有中等筋性的面粉，面筋质湿重高于（）%。
面粉通常按蛋白质含量来分类，一般分为全麦面粉、标准面粉、富强面粉。
单选题药品熔封或严封，是为了防止（）A空气和水分的侵入并防止污染B风化、吸潮、挥发或异物进入C尘土及异物进入D污染E异物进入
判断题电机和低压电器的外壳防护包括两种防护，第二种防护是对异物进入内部的防护。A对B错