定等标准以手搓籼型稻谷的整精米率为≤50.0%。此题为判断题(对，错)。
各类稻谷以三等为中等标准，籼型稻谷和粳型稻谷的出糙率中等标准分别为77.0%～78.9%和75.0%～76.9%。此题为判断题(对，错)。
优质稻谷的品种分为（）。A、优质籼稻谷B、优质粳稻谷C、优质籼糯稻谷D、优质粳糯稻谷
稻谷含水量只要不超过（），都可较长时间储藏。A、13.4%B、13.5%C、14%D、14.5%
含水量在（）以下的稻谷，可以较长时间储藏。A、14.5%B、13.5%C、14%D、15%
以下不能用于熏蒸的是（）。A、种用小麦B、稻谷C、水分在标准之内的种用大豆D、玉米
籼糯稻谷籽粒一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈乳白色，不透明（也有的呈半透明，俗称阴糯）。
标准粉的水分含量不超过（）。A、14%B、14.5%C、12.5%D、13.5%
我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。A、73.0%B、75.0%C、77.0%
稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
稻谷安全储藏的根本是水分含量，一般（）、（）在入库前已经过自然干燥，水分可以达到或低于安全标准。但（）收获时温度较低，没有干燥条件，入库前水分较大，应及时进行干燥处理。
稻谷含水量在（）之间，较长时间储藏是安全的。A、12%～13.4%B、13.5%～14%C、12.5%～14.5%D、11.5%～15%
在缓释施药方法中，稻谷水分13.5%以上时用（）厚的薄膜。A、0.02mmB、0.06mm～0.08mmC、0.04cm～0.08cmD、0.1cm～0.2cm
在缓释施药方法中，稻谷水分13.5%以下时用（）厚的薄膜。A、0.4mmB、0.2mmC、0.6mmD、0.04mm
新的国家标准中不再将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
我国稻谷质量标准中规定各类稻谷的互混率为不超过（）。A、2.0%B、5.0%C、10%D、20%
根据我国1999年（2009年）发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。A、淀粉的性质B、粒型C、栽种的地理位置D、土壤水分
按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。A、13.5%、13.3%，均值13.4%B、13.52%、13.28%，均值13.4%C、13.52%、13.28%，均值13.40%D、13.5%、13.3%，均值13.40%
粳稻谷是（）的果实。A、粳型糯性稻B、粳型非糯性稻C、籼型糯性稻D、籼型非糯性稻
填空题稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
问答题1974年，在吴县车坊摇城发现了完全炭化的稻谷遗存，有籼有粳，据测定，该发现属于什么文化的遗址？