“boiledoxbreastwithvegetable”的意思是()。A.煮鸡腿配蔬菜B.煮牛胸配蔬菜C.煮鱼配蔬菜D.悯牛肉配蔬菜
牛里脊又称()。 A.米龙B.西冷C.上脑D.牛柳
下列配伍不属七情相畏的是 A.丁香配郁金B.乌头配半夏C.人参配五灵脂D.半夏配生姜 E.巴豆配库牛
制作煮牛胸口配蔬菜习惯上配（）A、奶油烩蔬菜B、黄油煮蔬菜C、黄油炒蔬菜D、原汤煮蔬菜
服饰配色法的点缀法中，点缀的原则是（）。A、深配浅B、灰配艳C、冷配暖D、暖配冷
冷拌沥青混合料宜采用（）。A、密级配B、开级配C、间断级配D、半开级配
育成牛是指出生到六月龄的牛，犊牛是指7月龄到初配前的牛。
“横眉冷对千夫子，俯首甘为孺子牛。”出自鲁迅的《自嘲》。请问诗中的“孺子牛”出自哪位历史人物的典故？
牛群分群原则（）A、体格大小一致的同群B、参配牛同群C、怀孕牛同群D、每圈牛头数要小于牛颈夹数确保同圈牛能够同时采食
“poached steak with red wine”的意思是（）A、牛扒配红酒B、煎牛扒配红酒汁C、红酒煮牛扒D、红酒煮牛胸肉
（）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。A、冷菜烹制B、冷拼拼摆C、冷菜切配D、冷菜组配
班尼士少司常配（）食用。A、冷肉批B、烤火鸡C、炸猪排D、烤牛柳
制作煮牛胸口配蔬菜应使用（）煮制。A、清水B、清水加红葡萄酒C、牛基础汤D、布朗基础汤
“boiled ox breast with vegetable”的意思是（）A、煮鸡腿配蔬菜B、煮牛胸配蔬菜C、煮鱼配蔬菜D、焖牛肉配蔬菜
单选题冷拌沥青混合料宜采用（）。A密级配B开级配C间断级配D半开级配