关于水产动物必需脂肪酸说法不正确的是（）A、水产动物能合成n-3系列的脂肪酸，但不能合成n-6系列的脂肪酸B、鲤具有转化18碳不饱和脂肪酸为同系列更长链高度不饱和脂肪酸的能力C、海水鱼需要DHA和（或）EPA作为不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸均为含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸
黄油色淡黄,常温下呈软膏状,具有特殊的()。 A.色泽B.香味C.口味D.甜味
分子结构中不含有双键的脂肪酸是()。 A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸
属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是A、亚油酸B、亚麻仁油酸C、鱼油中含的DHAD、红花油E、花生油
豆类含多不饱和脂肪酸达85%，其中哪种脂肪酸最丰富A.亚油酸B.油酸C.花生四烯酸D.γ－亚麻酸E.α－亚麻酸
属于∞一3多不饱和脂肪酸的成分是A:亚油酸B:亚麻仁油酸C:鱼油中含的DHAD:红花油E:花生油
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）A、亚油酸B、花生四烯酸C、EPADD、HA
苯为（）色透明、有强烈（）的易燃液体。A、无、芳香味B、淡黄色、芳香味C、无、恶臭味D、淡黄色、恶臭味
海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、二十二碳六烯酸E、二十碳五烯酸
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）A、亚油酸B、油酸C、花生四烯酸D、α－亚麻酸E、二十碳五烯酸（EPA）
花生四烯酸是（）。A、短链脂肪酸B、中链脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸
痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（）。A、脂肪高B、花生四烯酸高C、多不饱和脂肪酸高D、单不饱和脂肪酸低E、（ω-3）脂肪酸高
脂肪酸分类包括（）A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、亚麻油酸E、花生四烯酸
植物油中主要含（），具有降低血脂的作用。A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
下列含不饱和脂肪酸高的油脂是（）。A、花生油B、大豆油C、芝麻油D、以上都是
黄油色淡黄，常温下呈软膏状，具有特殊的（）。A、色泽B、香味C、质地D、甜味
丙烯酸是一个：（）A、饱和脂肪酸B、含4个碳原子的不饱和脂肪酸C、芳香酸D、含有5个碳原子的不饱和酸E、含有3个碳原子的不饱和酸
多选题海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）。A亚油酸B亚麻酸C花生四烯酸D二十二碳六烯酸E二十碳五烯酸
单选题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）A亚油酸B油酸C花生四烯酸Dα－亚麻酸E二十碳五烯酸（EPA）
单选题大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）A亚油酸B花生四烯酸CEPADDHA
单选题苯为（）色透明、有强烈（）的易燃液体。A无、芳香味B淡黄色、芳香味C无、恶臭味D淡黄色、恶臭味
多选题脂肪酸分类包括（）A饱和脂肪酸B单不饱和脂肪酸C多不饱和脂肪酸D亚麻油酸E花生四烯酸
单选题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。A亚油酸B油酸C花生四烯酸Dα-亚麻酸EE.二十碳五烯酸（EP
填空题饱和脂肪酸的烃链完全为（）所饱和，如（）；不饱和脂肪酸的烃链含有（），如花生四烯酸含（）个双键。
单选题花生四烯酸是（）A短链脂肪酸B中链脂肪酸C单不饱和脂肪酸D多不饱和脂肪酸E饱和脂肪酸
单选题痛风病人应避免过多摄入核桃油、玉米油、葵花子油，它们可引起关节炎发作，因它们含（ ）。A脂肪高B花生四烯酸高C多不饱和脂肪酸高D单不饱和脂肪酸低E（ω-3）脂肪酸高