家常包馅心要油润鲜嫩，包制时要皮匀馅正，提褶要均匀(约6个褶)，收口要严，不漏汤汁。此题为判断题(对，错)。
制作白皮酥时要注意开酥要均匀,() A.馅心色泽B.馅要包严C.酥松香甜D.色泽洁白
在海南各地制作的粽子中，（ ）被公认口味最佳。A．琼海粽B．万宁粽C．澄迈粽D．儋州粽
春联：年画A．灯笼：元宵B．粽叶：粽子C．菊花：月饼D．灶王：腊八粥
《妈妈用去年的粽叶包粽子》采用的是哪个博客写作风格?() A.产品博文系列化B.产品功能故事化C.产品形象情节化D.产品发展演义化
植物的叶可用作包裹米粽(粽子)。A．箬竹属B．毛竹属(刚竹属)C．竹属D．牡竹属
春联：年画：鞭炮A．灯笼：元宵：灯谜B．粽叶：粽子：端午C．菊花：月饼：龙舟D．灶王：腊八粥：腊八蒜
我国有端午节吃粽子的风俗，“返青粽叶”包装的粽子中含有硫酸铜，误食这样的粽子有害健康。硫酸铜属于A．混合物 B．氧化物 C．盐 D．酸
（ ） 对于 机械 相当于 粽子 对于 （ ）A.金属；粽叶B.铁；月饼C.滑轮；食品D.电脑；端午
春联：年画A灯笼：元宵B粽叶：粽子C菊花：月饼D灶王：腊八粥
制作油酥大饼的饼坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙制时才能鼓起，不跑气。
油酥大饼的生坯叠好后要（），擀制时两手用力均匀，烙制时才能鼓起，不跑气。A、包严B、擀死C、掐紧D、捏严
北方人一般用什么材料包粽子？（）A、新鲜竹叶B、苇叶C、乾竹叶
（）植物的叶可用作包裹米粽（粽子）。A、箬竹属B、毛竹属（刚竹属）C、竹属D、牡竹属
油酥大饼的生坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙制时才能（）不跑气。A、鼓起B、成熟C、起层D、浮起
包制小米粽子要扎实而不紧，以免煮制时破裂影响成品质量。
包是将馅心放入皮中间，收口时要用力均匀，不可将馅挤出，要捏紧，捏严。
包制小米粽子要（），以免煮制时破裂影响成型质量。A、用力B、用力扎紧C、用力恰当D、扎实而不紧
在宴会席面服务中，上头盘前要送面包。一般面包篮里要准备（）A、麦包B、硬包C、软包D、薄多士
下列属于生态包装的是（）。A、真巧饼干包装B、可口可乐包装C、麦当劳外带食品包装D、天然粽叶的粽子包装
要模板的“四包”管理法是指（）A、包制作B、包安装C、包拆除D、包运输E、包回收
据记载，早在春秋时期，人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，被称为（）。A、粽子B、米果C、角黍D、香黍
单选题据记载，早在春秋时期，人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，被称为（）。A粽子B米果C角黍D香黍
多选题要模板的“四包”管理法是指（）A包制作B包安装C包拆除D包运输E包回收
单选题北方人一般用什么材料包粽子？（）A新鲜竹叶B苇叶C乾竹叶
多选题端午节在我国已有2000多年的历史，粽子是老百姓在端午节当日必吃的特色食品，那么如何从外观上外观上选购粽子呢（）？A选择粽叶青绿，看上去很漂亮的粽子。B因为粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，所以要选择粽叶颜色较暗黄的粽子。C闻到棕子香味不浓，反而有淡淡硫磺味。D真空包装的粽子没有漏气或涨袋的现象。
单选题下列属于生态包装的是（）。A真巧饼干包装B可口可乐包装C麦当劳外带食品包装D天然粽叶的粽子包装