泡菜坛内的卤汁如遇结白醭时，可及时（）调节。A、加热B、加醋C、加盐D、加白酒

泡菜坛内的卤汁如遇结白醭时，可及时（）调节。

  • A、加热
  • B、加醋
  • C、加盐
  • D、加白酒

相关考题：

下列选项中关于卤制方法的正确叙述是______。 A.选用动物性原料，需要经过前期油炸热处理B.卤汁中的味型由多种香料复合调味C.卤汁的颜色有红色和白色之分D.卤汁中的主要调料是面酱或黄豆酱E.将原料在卤汁中浸泡入味F.卤汁在夏季只能使用一次
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当平时用流速仪法测流时，如遇有可供选择的漂浮物，也可及时测定流速，以补充试验资料的不足，有利于漂浮物浮标系数的分析。
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钢板止水带厚度应符合设计要求，且应朝（）弯折，焊接固定应采用水平搭接电弧焊，不允许垂直“点焊”；如遇切断的箍筋或横向拉结筋时，可将箍筋或横向拉结筋做90度弯折后与钢板焊接。A、外B、内C、迎水面D、背水面
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制作泡制菜肴时，要沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（），甚至变质。A、菜变质B、卤汁变浑C、卤汁发粘D、卤汁发酵
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清扫预热器结皮时如遇到厚而大的结皮，可以开两个以上的清料孔同时作业。
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记现金收支账时，如遇到赊购赊销和工资拖欠的如何处理？（）A、要及时记账B、暂不记账C、既可及时记账，又可暂不记账
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卤汁走红时，要（），使味、色缓缓渗入原料。 A、先用旺火将卤汁烧沸，再改用中火加热B、始终用旺火加热C、先用旺火将卤汁烧沸，再改用小火加热D、先用中火将卤汁烧沸，再改用小火加热
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加油作业中，如遇暴雨、雷电时可继续作业。（）
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在不考虑水本身蒸发的这个因素外，泡菜坛子里的水是（）A、越泡越少B、不变C、越泡越多D、可多可少
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使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。A、无卤汁菜品之间；B、有卤汁菜品之间；C、成品与成品；D、成品与半成品
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卤汁的保管应经常加热，防止（）使卤汁变质。
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定期向老卤汁中添加调料或更换（），才能确保老卤的质量。A、葱姜B、卤汁C、盛器D、香料袋
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制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是避免氧对（）的抑制。
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制作泡菜时，要在泡菜坛子上加水，其目的是（）A、使泡菜味出不来B、降低泡菜坛温度C、保持坛内厌氧状态D、使坛内CO2出不来
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泡菜坛内的“白膜”是怎么产生的？
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如遇雨天，美容师可（）将顾客接进店内。
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在进行犬被毛梳理时，如遇到较大的毛结可以用以下方法处理（）A、用宽齿梳轻轻拨开较松的毛结B、用开结刀轻轻将较紧的毛结去除C、可用剪刀顺毛根方向将毛结剪开，再梳理D、将电剪插入毛结内打开毛结，再用美容梳梳理
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空气呼吸器如遇面罩结雾，可打开冲泄阀进行除雾。
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机构日结时，如遇柜员交接，交入方柜员应先做柜员日结。
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在现场工作过程中，如遇到异常（如直流系统接地等或断路器跳闸时），若与本身工作无关，可继续工作，但应及时与运行人员取得联系。
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单选题值班驾驶员在执行船长夜航命令簿内指示时，如遇情况变化，执行有困难时，应及时报告（），以便船长修改命令。A引航员B船长C轮机长D大副
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判断题当平时用流速仪法测流时，如遇有可供选择的漂浮物，也可及时测定流速，以补充试验资料的不足，有利于漂浮物浮标系数的分析。A对B错
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判断题机构日结时，如遇柜员交接，交入方柜员应先做柜员日结。A对B错
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判断题空气呼吸器如遇面罩结雾，可打开冲泄阀进行除雾。A对B错
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单选题制作泡菜时，要在泡菜坛子上加水，其目的是（）A使泡菜味出不来B降低泡菜坛温度C保持坛内厌氧状态D使坛内CO2出不来
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填空题制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是避免氧对（）的抑制。
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单选题卤汁走红时，要（），使味、色缓缓渗入原料。A先用旺火将卤汁烧沸，再改用中火加热B始终用旺火加热C先用旺火将卤汁烧沸，再改用小火加热D先用中火将卤汁烧沸，再改用小火加热
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