含酒精成分在20°～40°之间的酒称为()，如配制酒。A、高度酒B、中度酒C、低度酒D、药酒
小样勾兑的步骤包括()。 A、大综酒勾兑B、添加搭酒C、添加带酒D、大综酒分析
葡萄酒与威士忌酒和茅台酒被并称为“世界三大名酒”。A对B错
以伏特加威士忌作为主酒，再配以其他辅助搅拌调制而成的酒统称为什么酒（）A、鸡尾酒B、香槟酒C、白兰地D、金酒
甜食酒又称为强化葡萄酒，常见的有（）A、些厘酒B、波特酒C、玛德拉酒D、玛萨拉酒
法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是（）。A、原产地酒B、高质量酒C、乡村酒D、普通佐餐酒
葡萄酒一般是在餐桌上饮用的，故常称为助餐酒。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则？
按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。A、半甜红葡萄酒B、半干葡萄酒C、干红葡萄酒D、桃红葡萄酒
下列关于西餐餐酒，哪些是正确的（）。A、朗姆酒依其风格分为白朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆老酒、传统朗姆酒、浓香朗姆酒B、V.O代表储存时间为12-20年C、威士忌是一种用谷物作为原料的蒸馏酒，酒度一般在30度左右D、威士忌主要产于英语国家E、出产于法国香槟地区的带汽葡萄酒被称为香槟酒
甜食酒，是佐助餐后甜点时饮用的酒品，以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是（）。A、雪利酒B、波特酒C、玛莎拉酒D、马德拉酒
餐桌上一般饮用哪款葡萄酒？（）A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒
葡萄酒与威士忌酒和茅台酒被并称为“世界三大名酒”。
馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多，较大，持久，称为（）；酒度略低时，泡沫较小，逐渐细碎，但仍较持久，称为（）.
把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）A、带酒B、大综酒C、搭酒D、原酒
下列既属于蒸馏酒又属于高度酒的是（）A、茅台酒B、葡萄酒C、黄酒D、香槟酒
按照酒的生产工艺的不同将酒分成三大酒系（）、（）、（）
被称为“酒中明珠”，素有“国酒”之誉的酒是（）。A、汾酒B、黄酒C、剑南春D、茅台酒
含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）A、发酵酒B、香槟酒C、蒸馏酒D、配制酒
鸡尾酒的基酒一般以（）。A、配制酒为主B、烈性酒为主C、发酵酒为主D、酿造酒为主
佐餐酒，也称为（）。A、葡萄酒B、汽酒C、利口酒D、餐前酒
鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。
又称为香甜酒的是（）A、餐前酒B、佐餐酒C、甜食酒D、利口酒
为什么酒越陈越香？一般普通的酒，为什么埋藏几年就变成美酒呢？
单选题下列既属于蒸馏酒又属于高度酒的是（）A茅台酒B葡萄酒C黄酒D香槟酒
多选题蛤蚧酒和（ ）合称为“广西五大补酒”。A蜈蚣酒B乌猿酒C毛鸡酒D三蛇酒E马鬃蛇酒
多选题近代贵州名酒誉满全球，其中被称为贵州三大名酒的是（ ）。A青酒B习酒C茅台D董酒E贵州醇
单选题被称为“酒中明珠”，素有“国酒”之誉的酒是（）。A汾酒B黄酒C剑南春D茅台酒