品评的环境要求？

品评的环境要求？

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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。A、80％B、90％C、95％D、85％
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乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
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影响葡萄质量的人为因素有哪些？
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糖化过程中产生的风味主要有（）以及苦味。A、麦芽香B、乙醛C、酒花香D、高级醇
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品评的方法可分为（）、（）和差异品评法。
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白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸等，其分子含量越大口味（），分子量（），刺激性（）。A、越软、越大、越强B、越强、越大、越软C、越软、越小越强
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
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