跑窖法工艺,又称()。A、原窖分层堆糟法B、跑窖分层蒸馏法工艺C、混烧老五甑法工艺

跑窖法工艺,又称()。

  • A、原窖分层堆糟法
  • B、跑窖分层蒸馏法工艺
  • C、混烧老五甑法工艺

相关考题:

大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。 A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、六分法

浓香型白酒生产的基本类型有()。 A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、新型白酒工艺E、小曲酒工艺F、跑窖法工艺

跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层(即“一甑一甑”)地分开进行蒸馏,所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。() 此题为判断题(对,错)。

老五甑法工艺,从投产开始,第四排又称圆排。将第三排的()出窖蒸馏出酒后为()。

跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池(空窖),不取出发酵糟(),而是逐甑取出()。

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖大甑小,淀粉含量低,发酵周期长。A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法

跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层,即一甑一甑地分开进行蒸馏,所以这一操作法称为“()”,它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。

原窖法工艺操作中,一个窖内的糟醅分为上、中、下三层次,实践证明()糟醅最优,()次之,()较差。

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,便于生产总结的是()A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法

跑窖法工艺的特点之一就是有利于调整()和提高()。A、酸度和质量B、淀粉浓度和出酒率C、酸度和出酒率D、淀粉浓度和质量

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖小甑大,淀粉含量高,有利于养楂挤醅,发酵周期短,水分大,不滴窖。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法

大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。A、原窖法B、跑窖法C、六分法

浓香型固态白酒生产的基本类型有()。A、老五甑B、串香工艺C、跑窖法D、原窖法

简述跑窖法工艺的特点。

采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。A、古井贡B、五粮液C、泸州老窖D、茅台

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,面糟(红糟)集中在一个窖内发酵,该窖叫回楂窖或挤醅窖,不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法

跑窖法工艺操作()、()、()不稳定,也不一致,无规律,不利于生产总结,也不利于培养糟醅。

老五甑法工艺操作中,从投产开始,第四排又称圆排。将第三排的()出窖蒸馏出酒后为丢糟。A、大楂B、二楂C、回糟D、小楂

老五甑法工艺,又称()。A、原窖分层堆糟法B、跑窖分层蒸馏法工艺C、混烧老五甑法工艺

简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点。

简述原窖法工艺的特点。

什么叫跑窖法?

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,劳动强度小的是()A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、跑窖法和老五甑法

原窖法工艺,又称()。A、原窖分层堆糟法B、跑窖分层蒸馏法工艺C、混烧老五甑法工艺

单选题大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。A原窖法B跑窖法C六分法

问答题简述原窖法工艺的特点。

问答题简述跑窖法工艺的特点。