清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。此题为判断题(对，错)。
俗话说“酒是陈的香”，酒香主要是由（ ）引起的。A、乙酸B、乙醇C、乙酸乙酯D、聚乙二醇
具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
卷烟感官质量的风格特征因素包括香气类型、香气特征、（）、劲头。A、谐调B、烟气浓度C、杂气D、余味
白酒中散发香气的物质为（）。A、醛B、酸C、乙酸乙酯D、硝基甲烷
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。
葡萄酒中乙醇的构成的感官特性包括（）。A、甜味B、酒香C、热感D、涩味
葡萄酒香气的典型性又叫做（）。A、典雅性B、优雅性C、纯正度D、纯净度
清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
描述兼香型白酒香气特征的术语有（）A、酱香带浓香B、酒体丰满C、浓香带酱香
米香型酒香气的标准用语是（）。A、清香纯正B、醇香秀雅C、蜜香清雅D、幽雅舒适
芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。
乙酸异戊酯具有的感官质量特征（）。A、酸味B、香蕉味C、橙味D、樱桃味
果酒的特点是色泽娇艳、（）浓郁，酒香醇美，营养丰富。A、酒香B、果香C、酒体D、香气
（）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。A、有明显的焦麦芽香气B、蜜香浓郁酒香醇正C、酱香突出优雅细腻D、清香醇正有优雅的香气
填空题具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。