德州扒鸡属于下列()肉制品。A、腌腊B、灌肠C、脱水D、酱卤

德州扒鸡属于下列()肉制品。

  • A、腌腊
  • B、灌肠
  • C、脱水
  • D、酱卤

相关考题:

购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。A、规范的市场B、展销会C、游商(无固定营业场所、推车销售)销售D、“放心店”

以下()不是腌腊制品。 A.金华火腿B.广式腊肠C.南京板鸭D.德州扒鸡

畜类主要制品一般可分为腌腊、卤酱、脱水、熏烤、肉糜、罐头和灌肠制品。() 此题为判断题(对,错)。

香猪的用途最适宜的烹调加工方法是( )。A.腌腊B.卤酱C.炒食D.炸制

下列属于鲁菜的代表菜是()。A.糖醋鲤鱼B.德州扒鸡C.清汤燕窝D.太爷鸡E.九转大肠

热制冷食菜肴的制作方法主要有()、酱、热炝和白煮等。A、拌B、卤C、腌D、醉

以水为媒介的初步熟处理方法是水焯、水煮、酱制和()A、盐腌B、盐卤C、红卤D、红焖

下列属于腌腊制品的有()。A、肉脯B、火腿C、咸肉D、肉松E、腊肉

凡原料肉经()等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A、预处理B、脱水C、保藏成熟D、腌制

被誉为“德州三宝”的特产是()。A、德州扒鸡B、宁津景泰蓝C、乐陵小枣D、德州西瓜E、禹城枸杞

“德州扒鸡”属于传统八大菜系中的哪个菜系?

畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品

热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、()、白煮、熏等。A、拌B、腌C、腊D、卤

中国火腿属于肉制品中()申证单元。A、腌腊肉制品B、酱卤肉制品C、熏烧烤肉制品D、熏煮香肠火腿制品

属于禽类腌腊制品的品种是()。A、腊鸡B、腌鸡C、烤鸡D、风鸡

制作()是采用油炸卤浸的烹调方法。A、扒鸡B、卤水豆腐C、酱猪蹄D、沟帮子烧鸡

热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、()、白煮、熏等。A、拌B、酱C、醉D、腊

板鸭是以活()为原料,经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。A、填鸭B、肉鸭C、野鸭D、麻鸭

腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。A、酱腌法B、卤腌法C、糟腌法D、混合腌法

肉松属于()。A、腌腊制品B、脱水制品C、熏烤制品D、酱卤制品

下列属于酱卤肉制品的是()A、火腿B、酱封肉C、板鸭D、烧鸡

肉经腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工属于()A、灌肠肉制品B、酱卤肉制品C、香肠制品D、腌腊肉制品

多选题下列属于鲁菜代表菜的有( )。A糖醋鲤鱼B德州扒鸡C清汤燕菜D太爷鸡E葱烧海参

多选题凡原料肉经()等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A预处理B脱水C保藏成熟D腌制

单选题肉经腌制、酱制、晾晒(或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工属于()A灌肠肉制品B酱卤肉制品C香肠制品D腌腊肉制品

判断题腌腊制品是以畜禽肉类为原料,经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后,再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。()A对B错

单选题下列属于酱卤肉制品的是()A火腿B酱封肉C板鸭D烧鸡