脂肪测定所用的抽提剂是（）A.氯仿B.蒸馏水C.石油醚
脂肪测定时，样品包的高度应（）A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提B.与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提C.以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）A.电炉B.凯氏定氮器C.索氏抽提器
索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）或石油醚；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是过氧化物会导致脂肪（），在烘干时还会引起大爆炸的危险；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。
索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。A.甘油三酸酯B.脂蛋白C.甾醇D.脂肪酸
用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。此题为判断题(对，错)。
饲料粗脂肪含量测定(仲裁法)回流后将抽提瓶放在水溶上蒸去残余乙醚。此题为判断题(对，错)。
索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的( )做提取剂。A.乙醇B.乙醚C.无水乙醚D.无水乙醇
脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有（）会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。A、过氧化物B、水分C、乙醚
饲料粗脂肪含量测定（）将滤纸包放入（），在抽提瓶中加无水乙醚。
索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？
粮食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶剂是（）。A、乙醚B、乙醇C、乙醛D、乙酸
饲料粗脂肪含量测定（仲裁法）回流后将抽提瓶放在水溶上蒸去残余乙醚。
脂肪测定时，样品包的高度应（）。A、高出抽提管，以便于脂肪的抽提。B、与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
当样品中含少量不易除去的水分时，用（）作为抽提剂直接抽提出的抽提物更接近样品真实脂类含量。A、乙醚B、无水乙醚C、石油醚D、乙醇
索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。A、无水乙醚B、乙醚C、石油醚D、乙醇
索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。A、甘油三酸酯B、脂蛋白C、甾醇D、脂肪酸
测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。
索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。A、乙醇B、乙醚C、无水乙醚D、无水乙醇
测定食品中脂肪时所使用的经典方法为（）；常用的抽提剂为（）和（），其中，前者由于（），所以样品必须（）；另外加入海沙的作用是（），加入无水硫酸钠作用是（）。
判断题用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。A对B错
判断题采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。A对B错
单选题脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有（）会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。A过氧化物B水分C乙醚
单选题样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。A高出抽提管，以便于脂肪的抽提B与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提C以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
单选题粗脂肪测定时，所用的试剂为（）。A乙醇B乙醚C硫酸D氢氧化钠
问答题为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需注意哪些问题？
问答题为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需要注意哪些问题？