在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。A、非酶棕色化反应B、促棕色化反应C、MAillArD反应D、氧化反应

在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。

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烤烟X2L身份与油分分别为（）A、薄、有B、薄、稍有C、稍薄、少D、中等、有

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借露回潮在（）进行A、中午B、下午C、上午D、傍晚或黎明

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当垛温超过（）时，应立即翻垛。A、5℃B、15℃C、25℃D、35℃

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选烟配炕时（）应装在顶棚。A、过熟烟B、未熟烟C、完熟烟D、工艺成熟烟叶

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技师考评的论文考核要经过“撰写”和（）两个程序。A、“答辩”B、“辩论”C、“演讲”D、“汇报”

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香料烟凋萎变黄过程中应特别注意保持一定的湿度．确保（）以降低烟叶的含青度。A、烟叶失水速度与变黄进度相协调B、烟叶完全变黄再移入太阳下暴晒C、烟叶晒干后不存在任阿青色D、凋萎变黄时间6～8天

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标准样品规定以某个等级（）质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。

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企业培训的第一步骤是（）A、需求确认B、培训计划C、教学设计D、培训反馈

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香料烟回潮水分要求为（）%A、14—16B、13—14C、15D、16—17

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下列白肋烟身份档次中质量最好的是（）。A、薄B、稍薄C、适中D、稍厚

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