辅料又称“配料”，在菜肴中( )和点缀主料的原料。A、配合B、衬托C、主要配合D、配合、辅佐、衬托
重量配料法系按原料的重量进行配料,其优点是比较()。
配料是将各种物料按()进行配合。 A.比例B.重量C.比重
按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( ) 此题为判断题(对，错)。
将贮有一定数量的各种原料按预定比例用机械设备依照规定的程序和方法进行混合的作业称为（）。A、贮存B、配料C、中和混匀
生料配料是（）的原料，根据熟料的要求，按一定的比例配合而成。A、两种B、三种C、两种或两种以上
重量配料法系按原料的）进行配料，其优点是比较（）。
配料工序就是根据烧结矿的要求和原料的理化性质进行配料，计算控制和稳定烧结矿的（）在允许范围内波动。
在烧结生产过程中，配料矿槽是接受各种烧结原料的一个工序。（）
将各种含铁原料，熔剂及燃料通过配料并加入返矿后，进行混合和制粒的工艺叫（）工艺。
合格原料液（）按比例配料，（）预热后，将两种原料送入合成塔中，在适宜的（）和（）存在的条件下，进行连续醛与氧亲核试剂的加成反应，制取低浓度（），经换热后送至浓缩工序。
配料是将各种物料按（）进行配合。A、比例B、重量C、比重
配合料确定合适的配料方案主要根据是（）、（）、（）、结合厂里的原料条件，进厂原料成分的变化及时调整原料配比。
在烧结生产过程中，配料矿槽是（）贮存，并向原料提供各种烧结料的一个工序。
经配料将原料按不同配比组成的物料，通常称作（）。A、原料B、混合料C、杂料D、中和料
烧结配料是根据烧结矿的（）要求，原料的物理化学性质，将各种铁料、熔剂和燃料按一定的（）进行配合的工序。
重量配料法是按原料的重量进行配料的一种方法，通常为（）重量配料法。A、一般B、混合C、连续
配料工应严格按配料通知单（），随时观察原料的质量变化情况，注意配料调整，确保配料质量的（）达到质量要求。
重量配料法是按原料的（）进行配料的一种方法。A、重量B、质量C、数量
配料槽是接受、（）、缓冲并向混匀配料提供原料的一个工序。
下列不属于配合饲料加工工艺的是（）。A、原料贮存B、粉碎工艺C、成品包装D、原料购买E、配料工艺
配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
将水泥原料按一定比例配料，磨细成为（）。A、生料B、熟料
单选题将水泥原料按一定比例配料，磨细成为（）。A生料B熟料
单选题生料配料是（）的原料，根据熟料的要求，按一定的比例配合而成。A两种B三种C两种或两种以上