普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。
贵州的茶属都匀毛尖茶，贵定云雾茶，开阳南贡茶，黔红，黔陶赵司茶，羊艾红茶最为有名。
乌龙茶香气审评，纯正香气注意区别（）。A、高山、低山、洲地之别B、品种香、产地香、季节香C、春茶、夏暑茶、秋茶之分D、茶类香、地域香、附加香
乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。A、一芽一叶B、一芽二、三叶C、驻芽二、三叶D、嫩芽
“洁性不可污，为饮涤尘烦”句出自唐代诗人韦应物（）一诗中。A、《七碗茶诗》B、《喜园中茶生》C、《饮茶歌》D、《荈赋》
“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成。”作者是宋代的（）。
下列文献哪部提到了茶（）A、娇女诗B、杂诗C、荈赋D、出歌
中国有名诗人，把茶比喻美人的诗，最为后人称道的是北宋文学家苏轼（1037—1101），号东坡居士，他精于煎茶；饮茶；咏茶诗词数十首，其中在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》说到“（）”。
以采细嫩芽叶为对象的名优茶，有杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、贵州（）等。
绿茶加工工艺中，揉捻的作用是（）。A、适度破坏叶细胞，使茶汁溢出，有利于冲泡B、卷紧茶条，缩小体积，初步成形C、蒸发水分D、发展茶香
普洱茶的山头味属于（）香。A、茶类香B、品种香C、地域香D、附加香
最早在诗歌中表现茶的文献是什么？最早咏及茶事的诗是什么？最奇特的茶诗是什么？作者分别是谁？生活在哪个时代？
制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已形成驻芽的成熟叶
茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（）。A、唐代陆羽B、唐代卢仝C、唐代元稹D、宋代苏轼
茶海是用来（）。A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香
乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的（）。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香
松烟香是一些特殊茶品的特有香型，下列茶品中不具有松烟香的茶是（）。A、广西六堡茶B、沩山毛尖C、正山小种D、湖南黑茶E、太平猴魁
茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）A、龙井茶B、毛峰茶C、乌龙茶D、普洱茶
《七碗茶诗》的作者是（）。A、陆游B、苏轼C、白居易D、卢仝
单选题茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）。A龙井茶B毛峰茶C乌龙茶D普洱茶
多选题下列文献哪部提到了茶（）A娇女诗B杂诗C荈赋D出歌
单选题历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（）（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”）A李白B白居易C卢仝D元稹
单选题“洁性不可污，为饮涤尘烦”句出自唐代诗人韦应物（）一诗中。A《七碗茶诗》B《喜园中茶生》C《饮茶歌》D《荈赋》
填空题以采细嫩芽叶为对象的名优茶，有杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、贵州（）等。
单选题以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）A干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩B干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩C干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间D干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩
填空题中国有名诗人，把茶比喻美人的诗，最为后人称道的是北宋文学家苏轼（1037—1101），号东坡居士，他精于煎茶；饮茶；咏茶诗词数十首，其中在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》说到“（）”。