着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。
过氧化苯甲酰是( )。A、聚合粉B、引发剂C、阻聚剂D、颜料E、合成纤维
在淋巴细胞代谢中，下列哪种酶在血液系统代谢中最重要A、腺苷脱氨酶B、嘌呤核苷酶C、末端脱氧核苷酰转移酶D、RNA多聚酶E、嘌呤和嘧啶合成酶
不参与在肠黏膜细胞中经单酰甘油途径合成三酰甘油的是A.甘油B.脂肪酸C.辅酶AD.ATPE.单酰甘油
在选择使用检测检验方法时，应优先选用（ ）。A.具有GB或GB/T号的检验方法B.具有GJ的检验方法C.具有JJG号的方法D.具有O号的检验方法E.有关科技文献上公布的方法
国标GB/T22388-2010三聚氰胺检测方法中，第二法为（）。A液相色谱法B液相色谱—质谱联用法C气相色谱—质谱联用法D酶联免疫法
GB/T22388-2008中液相法检测三聚氰胺时推荐的检测器波长是（）。A240nmB237nmC540nmD320nm
国标GB/T22388-2010三聚氰胺检测方法中，第一法的定量限为（）。A10mg/kgB2mg/kgC0.01mg/kgD0.005mg/kg
氨酰-tRNA合成酶在多肽合成中的作用特点和意义。
我国允许在食物中使用的人工合成着色剂有（）。A、苋菜红B、胭脂红C、赤鲜红D、柠檬黄E、日落黄
国标GB/T22388-2010三聚氰胺检测方法中，没有以下哪几种检测方法为（）。A、液相色谱法B、液相色谱—质谱联用法C、酶联免疫法D、气相色谱—质谱联用法
国标GB/T22388-2010三聚氰胺检测方法中，叶黄素标准储备液和中间液的储存条件为（）。A、0℃B、-10℃C、-40℃D、-80℃
为减慢塑料在热加工及使用过程中的氧化过程，减缓其变质过程应加入（）。（化工）A、合成树脂B、抗氧剂C、着色剂
食品添加剂着色剂同一色系列添加量应（）不超过GB2760中规定的定量。A、总量B、每一色单量C、各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1
食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A、氧化铝B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素
磷脂合成中，活化的二酰甘油供体为（），在功能上类似于糖原合成的（）或淀粉合成中的（）。
使用化学方法检测牛奶中的三聚氰胺有什么弊端（）。A、耗时长B、不精确C、对人体有危害D、成本大
单选题在GB/T5009.35-2003方法中合成着色剂检测不使用聚酰胺粉吸附法提取的是（）A柠檬黄B日落黄C胭脂红D赤藓红
填空题合成食品着色剂由于安全嫌疑，我国允许使用的只有（）种。
单选题食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A氧化铝B脂溶性色素C二氧化硅D水溶性色素
单选题一脂酰甘油合成途径是指（ ）。A在小肠黏膜细胞内，由甘油合成一酯酰甘油的途径B在小肠黏膜细胞内，由甘油合成脂肪的途径C在小肠黏膜细胞内，由一脂酰甘油合成脂肪的途径D在脂肪细胞内，一脂酰甘油合成的途径E在小肠黏膜细胞外的一脂酰甘油合成的途径
填空题磷脂合成中，活化的二酰甘油供体为（），在功能上类似于糖原合成的（）或淀粉合成中的（）。
问答题氨酰-tRNA合成酶在多肽合成中的作用特点和意义。
单选题过氧化苯甲酰是（ ）。A聚合粉B引发剂C阻聚剂D颜料E合成纤维