购销活动(公关活动)中,常用的推销手段是()。 A、展销B、宴请招待会C、新闻发布会D、客户招待会
()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。A、多种主料菜肴的组配B、主辅料菜肴的组配C、单一原料菜肴的组配D、烧类菜肴的组配
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。()
在Excel中，若A1单元格内容为数值“2011”，B2为“国庆”，在C1单元格中输入公式为：=A1B2，则运算结果为（）。A2011B国庆C2011国庆D国庆2011
我国的国庆招待会中的冷餐会一般由（）举行。A、主席B、秘书长C、外交部长D、国务院总理
菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是（）。A、弥补菜肴数量之不足，提高菜肴质量B、弥补菜肴营养之不足，丰富菜肴营养C、弥补菜肴平淡之不足，丰富菜肴色彩D、弥补菜肴质量之不足，提高菜肴品质
每年的7月14日是（）。A、英国的国庆节B、法国的国庆节C、意大利的国庆节D、西班牙的国庆节
各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。
在2003年的国庆招待会上，温家宝同志说：“抗击非典斗争给了我们最重要的启示，就是在全面建设小康社会和整个现代化进程中，必须坚持统筹兼顾，保持经济社会协调发展，城乡协调发展，区域协调发展
邓小平在天安门广场检阅部队是国庆（）周年。A、国庆30周年B、国庆35周年C、国庆40周年D、国庆45周年
在Excel中，若A1单元格内容为数值“2011”，B2为“国庆”，在C1单元格中输入公式为：=A1B2，则运算结果为（）。A、2011B、国庆C、2011国庆D、国庆2011
菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。A、菜肴的质量B、菜肴的档次C、菜肴的质地D、菜肴的口味
菜肴制作过程的控制就是对（）、菜肴成本、制作规范进行督导。A、菜肴配色B、菜肴盛装C、菜肴质量D、菜肴口味
梅兰宾馆新增一种菜肴，其原材料成本为5.4元，该菜肴的销售毛利率为55.00%，求该菜肴的销售价格。
四川人的饮食特点是（）。A、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B、菜肴调味以甜为主，酸辣次之C、不爱吃泡菜D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。
小型客车免费通行高速公路的时间范围为：（）。A、春节、元旦节、劳动节、国庆节B、春节、清明节、劳动节、国庆节C、春节、端午节、劳动节、国庆节D、春节、中秋节、劳动节、国庆节
造型菜肴的分菜服务都要求整齐有序，为宾客分取少量菜肴，以保证菜肴造型保持原状。（）
判断题造型菜肴的分菜服务都要求整齐有序，为宾客分取少量菜肴，以保证菜肴造型保持原状。（）A对B错
单选题在Excel中，若A1单元格内容为数值“2011”，B2为“国庆”，在C1单元格中输入公式为：=A1B2，则运算结果为（）。A2011B国庆C2011国庆D国庆2011
单选题重庆美食是以重庆火锅为龙头、渝派川菜为重点、( )为特色。A民间菜肴B地方小吃C江湖菜肴D传统菜肴
单选题国庆招待会菜肴为（）A清真B西餐C中餐D快餐
单选题我国的国庆招待会中的冷餐会一般由（）举行。A主席B秘书长C外交部长D国务院总理