现在重庆市的牛乳生产中的主要奶牛品种是中国荷斯坦。此题为判断题(对，错)。
牛、羊奶产量：指社会产量。凡出售和农民自食自用的各种牛（荷斯坦牛、改良后产奶的黄牛、牦牛、水牛）、羊生产的奶产量。牛犊、羊羔直接吮食的部分，不统计产量。（）此题为判断题(对，错)。
世界上产奶量最多的品种是()。A、荷斯坦牛B、娟姗牛C、西门塔尔牛D、三河牛
（ ）产奶量高，世界各国均主要以其为乳用品种。A.荷斯坦牛B.海福特牛C.夏洛来牛D.利木赞牛
下列牛品种中，属于奶用型品种的是（）。A、夏洛来牛B、西门塔尔牛C、荷斯坦牛D、娟姗牛
荷斯坦奶牛的产奶量最多的胎次为（）。A、第一胎B、第三胎C、第五胎D、第七胎
乳用荷斯坦牛奶量高而著称于世，现饲养头数占乳用品种牛的（）。其中尤以（）和加拿大血系的乳用牛产奶性能最好。
疯牛病带来的主要经济损失是幼畜死亡、影响生产性能（产奶停止、发育受阻）。
（）是我国最主要的乳牛品种。A、三河牛B、中国荷斯坦牛C、延边牛D、草原红牛
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
我国荷斯坦奶牛产奶量低的主要原因是草料质量不好造成的。
奶肉兼用型的品种是（）。A、荷斯坦牛B、西门塔尔牛C、夏洛来牛D、娟姗牛
引用国外荷斯坦公牛精液与我国荷斯坦母牛进行杂交改良的主要作用是什么？
属于乳肉兼用牛的品种是（）。A、夏洛来牛B、海福特牛C、荷斯坦牛D、西门塔尔牛
西门达尔牛原产于（），体色为（）。因产奶和产肉性能都较强，故又称兼用型牛。
（）是肉牛品种。A、安格斯B、荷斯坦C、娟姗D、荷斯坦奶牛
以下属于阈性状的是（）。A、奶牛产奶量B、肉牛的产肉性能C、乳房炎D、安格斯的毛色
引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.A、肉、鱼、禽、奶、蛋、蔬菜类B、肉、鱼、禽、奶、蛋类
判断题疯牛病带来的主要经济损失是幼畜死亡、影响生产性能（产奶停止、发育受阻）。A对B错
问答题屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？
单选题在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于（）生产的。A荷斯坦牛B西门塔尔牛C水牛D牦牛