糖原是植物组织中存在的一种多糖,分子结构类似支链淀粉。
糖原是植物组织中存在的一种多糖,分子结构类似支链淀粉。
参考答案和解析
错误
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下列有关淀粉的正确叙述是______。 A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉B.根据品种不同有生粉和淀粉C.支链淀粉和直链淀粉同时存在D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用E.木薯粉又称为生粉F.土豆粉又称为淀粉
下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是()。A、含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B、谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、支链淀粉发生糊化需要的时间较长
单选题下列多糖中,不含α-1.4糖苷键的是()A直链淀粉B糖原C纤维素D支链淀粉