蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
润滑剂中加入添加剂的作用是（）；常用的添加剂有（），（），（），（）。
常用的酸液添加剂有（）。A、缓蚀剂B、稳定剂C、破乳剂D、助排剂
配液中添加剂加入程序正确的是（）。 ①杀菌剂、固体添加剂、胍胶粉 ②液体添加剂 ③pH调节剂A、①②③B、②③①C、③①②D、①③②
酸化过程中常用的酸液添加剂有（）、（）、（）和缓速剂等类型。
水基压裂液中的添加剂有哪些（）。A、降粘剂B、交联剂C、稠化剂D、破胶剂E、起泡剂
酸化常用的添加剂类型有（）、缓速剂、稳定剂、表面活性剂等。
预拌砂浆添加剂主要品种有（）。A、保水增稠材料B、可再分散胶粉C、缓凝剂D、消泡剂
根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（）A、食品用香精B、营养强化剂C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
胶剂常用的添加剂有（）A、明矾B、黄酒C、植物油D、蜂蜜E、冰糖
下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（）A、味精（谷氨酸钠）B、琥珀酸（酸味剂）C、蔗糖（甜味剂）D、果胶（胶凝剂）
填空题润滑剂中加入添加剂的作用是（）；常用的添加剂有（），（），（），（）。
单选题下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（）A味精（谷氨酸钠）B琥珀酸（酸味剂）C蔗糖（甜味剂）D果胶（胶凝剂）
问答题什么是食品添加剂？常用的食品添加剂有哪些类？
多选题胶剂常用的添加剂有（）A明矾B黄酒C植物油D蜂蜜E冰糖