化合的定义是() A、指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会有一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低B、指食品与空气中的氧气或其他放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化C、指商品在储存期间，受外界条件影响，两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应D、指某些商品组成中的化学键，在外界条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而变性的现象
分解是指某些性质不稳定的商品，在（）等的作用下，由一种物质分解成两种或两种以上物质的变化。发生分要解反应后，会造成商品数理减少、质量降低。A.碱 B.酸C.热 D.声E.光
以下哪一项不是燃烧的反应特征：（ ）。A．是剧烈的氧化还原反应B．放出大量的热C．产生巨大的压力D．发出光
煤气燃烧是一种同时伴随着发热、发光的剧烈的氧化还原反应。()
燃烧反应必须具备的特征是（ ）A．剧烈的氧化还原反应B．放出大量的热C．发出光D．有火焰产生
燃烧是指燃料中的可燃物与空气中的氧气发生剧烈的氧化反应,产生大量热量并伴随有强烈的发光现象。() 此题为判断题(对，错)。
强烈的氧化反应，并伴随有热和光同时发生，则称为燃烧。A对B错
为提高商品的耐光、耐候性在成品中加入抗光、热的稳定剂能（）。A、增加其氧化保护能力B、杜绝商品氧化反应C、保证商品质量稳定D、消除其氧化物质
燃料或气体燃料中的可燃成分与氧化合，发生激烈的氧化反应，伴随产生大量热和光，称为（）。
商品物理性能是指商品在（）等物理因素作用下的反应。A、酸、碱、盐、氧B、荷重、温、热、光C、重力、湿、热、光D、重量、湿、热、酶
某些商品，由于剧烈的氧化反应，并伴随有热、光同时发生的性质即商品的（）。A、化学稳定性B、毒性C、爆炸性D、燃烧性
某些商品在一定环境条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而改变商品性质的现象称为（）。A、聚合B、氧化C、风化D、挥发
（）方法适合一般的肉类商品、谷物加工商品以及某些容易氧化变质的商品。A、充气包装B、真空包装C、收缩装D、防潮包装
（）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低。A、化合B、分解C、玷污D、渗漏
强烈的氧化反应，并伴随有热和光同时发生，则称为燃烧。
商品的形态、结构，以及商品在湿、热、光等作用下，发生不改变与商品质量相关的性质即属商品的（）性质。A、物理B、化学C、机械D、生理生化
燃烧反应必须具备的特征是（）。A、剧烈的氧化还原反应B、放出大量的热C、发出光D、有火焰产生
商品的形态、结构等在光、热、养、酸、碱、温度、湿度等作用下,发生改变的性质是指（ ）。A、商品的物理性质B、商品的机械性质C、商品的化学性质D、商品的外在性质
单选题商品的形态、结构，以及商品在湿、热、光等作用下，发生不改变与商品质量相关的性质即属商品的（）性质。A物理B化学C机械D生理生化
单选题商品物理性能是指商品在（）等物理因素作用下的反应。A酸、碱、盐、氧B荷重、温、热、光C重力、湿、热、光D重量、湿、热、酶
单选题某些商品在一定环境条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而改变商品性质的现象称为（）。A聚合B氧化C风化D挥发
判断题强烈的氧化反应，并伴随有热和光同时发生，则称为燃烧。A对B错
单选题为提高商品的耐光、耐候性在成品中加入抗光、热的稳定剂能（）。A增加其氧化保护能力B杜绝商品氧化反应C保证商品质量稳定D消除其氧化物质
单选题（）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低。A化合B分解C玷污D渗漏
单选题强烈的氧化反应，并伴随有热和（）同时发出，则称为燃烧。A声B气C光
单选题商品的形态、结构等在光、热、养、酸、碱、温度、湿度等作用下,发生改变的性质是指（ ）。A商品的物理性质B商品的机械性质C商品的化学性质D商品的外在性质
多选题燃烧反应必须具备的特征是（）。A剧烈的氧化还原反应B放出大量的热C发出光D有火焰产生