莲藕的白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是 。A．美拉德反应的结果B．莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的脂类降解的结果C．莲藕中的多酚氧化酶和过氧化氢酶催化莲藕中的多酚类物质的结果D．焦糖化反应的结果
莲藕的白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是 。
A．美拉德反应的结果
B．莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的脂类降解的结果
C．莲藕中的多酚氧化酶和过氧化氢酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
D．焦糖化反应的结果
参考答案和解析
莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
相关考题：
取印模时，先取一些粉红色糊状物置橡皮碗中，与少许白色粉末一起调拌，将调拌好的糊状物放在托盘内，迅速放在患者口内，5分钟后取出，糊状物已结固，变为白色。这种粉红色的糊状物主要含A、藻酸钾B、藻酸铵C、藻酸钙D、藻酸钠E、藻酸糊剂由粉红色变为白色是A、指示剂显示反应终了B、环境温度变化C、环境湿度变化D、藻酸盐变化E、胶结剂变化糊剂变硬，表明材料发生了A、中和反应B、螯合反应C、聚合反应D、置换和交联反应E、置换或交联反应使用的白色粉末为A、二水石膏B、生石灰C、半水石膏D、氢氧化钙E、熟石灰
为一患者取印模时，先取一些粉红色糊状物置橡皮碗中，又取少许白色粉末一起调拌，1min后，调拌好的糊状物放在托盘内，迅速放在患者口内，3～5min后取出，糊状物已结固，变为白色这种粉红色的糊状物主要成分是A、藻酸B、红藻C、藻酸钙D、藻酸钾E、藻酸钠使用的白色粉末为A、二水硫酸钙B、半水硫酸钙C、无水硫酸钙D、无水硫酸钾E、无水硫酸钠糊剂由粉红色变为白色是由于A、指示剂显示反应终了B、环境温度变化C、环境湿度变化D、藻酸盐变化所致E、胶结剂变化所致糊剂变硬，表明材料发生了A、中和反应B、螯合反应C、可逆变化D、置换和交联反应E、物理变化
ADI上的无线电高度，在下降过程中当高度低于决断高度时，颜色由白色变为黄色，在什么情况下变回白色（）？A、复飞时过所选择的决断高度加75英尺时B、接地后C、按压了EFIS控制面板上的”RST复位”电门后D、以上都对
单选题莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。A发生的美拉德反应的结果。B莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。C莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。D莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
单选题GSM-R工作模式下，车次号与机车号注册成功后字体颜色变化描述正确的是（）。A黑色变为白色B白色变为黑色C白色变为红色D红色变为白色