目前实验室保存菌种的最好方法是A．冷冻保存法B．半固体保存法C．普通琼脂斜面保存法D．冷冻真空干燥法E．干燥保存法
保存菌种的最好方法是A、低温冷冻保存B、超低温保存C、液体石蜡保存法D、半固体培养基保存E、冷冻真空干燥法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法 冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
以下关于冷冻浓缩用的结晶器说法不正确的是（）。A、冷冻浓缩用的结晶器有直接冷却式和间接冷却式B、间接冷却式设备又可分为内冷式和外冷式C、直接冷却式真空结晶器所产生的低温蒸汽不必排除D、间接冷却式是利用间壁将冷媒与被加工料液隔开的方法
对提高浓缩氟吸收率，（）最较显著的方法。A、降低FSA的生产浓度B、提高洗涤循环量C、提高真空度D、都好
漂白塔积液最显著的特征是（）。A、漂白塔真空增高B、汽液分离器真空高C、浓缩塔真空增高D、浓缩塔真空降低
空气样品的富集方法有（）A、液体吸收法、固体吸附法、活性炭法和硅胶法B、液体吸收法、固体吸附法、冷冻浓缩法、滤料采集法C、液体吸收法、固体吸附法、冷冻浓缩法和溶剂溶解法D、液体吸收法、纤维滤料法、固体吸附法和活性炭法E、液体吸收法、活性炭法、硅胶法和冷冻浓缩法
保存菌种的最好方法是（）。A、培养基保存法B、液体石蜡保存法C、液氮超低温保存法D、冷冻真空干燥保存法E、-80℃低温冷冻保存
红参的干燥方法是（）。A、烘干法B、蒸干法C、真空冷冻干燥法D、石灰干燥法
常用的浓缩方法（）。A、常压加热浓缩B、加压浓缩C、真空浓缩D、冷冻浓缩E、结晶浓缩
果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
迪尔凯姆对自杀的研究影响很大；被认为是成功地应用（）.A、实地方法B、文献情报法C、调查方法D、抽样方法
真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
果蔬汁浓缩可采用的方法有（） A、真空浓缩法；B、冷冻浓缩法；C、反渗透浓缩；D、干燥浓缩；E、过滤浓缩。
食品脱水干燥使维生素损失最小的方法是（）A、冷冻干燥B、真空干燥C、喷雾干燥D、加热干燥
现阶段使用比较广泛的浓缩方式是（）。A、蒸发浓缩B、冷冻浓缩C、反渗透浓缩D、真空浓缩
目前最有效的菌种保藏方法是（）A、低温石蜡油法B、砂土管法C、真空干燥法D、真空冷冻干燥法
填空题果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
填空题真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
单选题( )被认为是最精准贴近的计算VAR值方法。A参数法B蒙特卡洛模拟法C历史模拟法D最小二乘法
单选题目前最有效的菌种保藏方法是（）A低温石蜡油法B砂土管法C真空干燥法D真空冷冻干燥法
多选题果蔬汁浓缩可采用的方法有（）A真空浓缩法B冷冻浓缩法C反渗透浓缩D干燥浓缩E过滤浓缩
单选题现阶段使用比较广泛的浓缩方式是（）。A蒸发浓缩B冷冻浓缩C反渗透浓缩D真空浓缩
单选题空气样品的富集方法有（）A液体吸收法、固体吸附法、活性炭法和硅胶法B液体吸收法、固体吸附法、冷冻浓缩法、滤料采集法C液体吸收法、固体吸附法、冷冻浓缩法和溶剂溶解法D液体吸收法、纤维滤料法、固体吸附法和活性炭法E液体吸收法、活性炭法、硅胶法和冷冻浓缩法