以下说法正确的是（）A．在萃取前溶液需预处理去除蛋白质B．在萃取前溶液需预处理去除盐离子C．在萃取前溶液需加热去除蛋白质D．在萃取前需去除多糖

以下说法正确的是（）

A．在萃取前溶液需预处理去除蛋白质

B．在萃取前溶液需预处理去除盐离子

C．在萃取前溶液需加热去除蛋白质

D．在萃取前需去除多糖

参考答案和解析
萃取分离时，有两相互不相溶，一相为水相，一相为有机相，物质A 在两相中存在量不同。在一定温度下，分配达到平衡。;双硫腙，二乙基二硫代氨基甲酸钠，丁二酮肟，铜铁试剂均是食品分析中常用的螯合剂。;KCN 可掩蔽 Zn2+、Cu2+。

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