碳酸饮料常见的质量问题及处理?

碳酸饮料常见的质量问题及处理?


参考答案和解析
CO2含量低,剎口感不明显;有固形物杂质;有沉淀物生成,包括絮状物的产生和不正常的混浊现象;生成黏性物质;风味异常变化,出现霉味、腐臭和产生异味等;变色,包括褐变和褪色;过分起泡或不断冒泡等。

相关考题:

饮料按其主要成份可分为碳酸饮料、()、乳品饮料、豆奶饮料、茶叶饮料等。 A、果汁饮料B、强化饮料C、特殊饮料D、脱脂饮料

在饮料分类中,按其物理形态可以分为( )A.固态饮料和液态饮料B.碳酸饮料和软饮料C.固态饮料和软饮料D.酒精饮料和碳酸饮料

不属于酒吧常见冰镇饮料的是:A.利口酒B.啤酒C.碳酸类饮料D.白葡萄酒

常见是碳酸饮料制品包括( )。

酒吧中常见的冰镇饮料包括()、果蔬类饮料等。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、啤酒D、碳酸类饮料

以下饮料中,营养价值较高的是()。A、碳酸饮料B、果汁饮料C、茶饮料D、豆奶

常见是碳酸饮料制品包括()。A、果汁型B、盐汽水C、可乐型D、果味型E、植物蛋白型

饮料按其物理形态可以分为()等。A、固态饮料B、软饮料C、液态饮料D、碳酸饮料

碳酸饮料

碳酸饮料配方中常用的辅料有哪些?物料如何处理?

日本没有软饮料的概念,称为(),包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料,但不包括天然蔬菜汁。

简述碳酸饮料的加工工艺中饮料的灌装方法。

现调式碳酸饮料和预调式碳酸饮料的调和方式有什么不同?

简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因。

简述碳酸饮料出现的主要质量问题。

饮料按其物理形态可以分为()。A、碳酸饮料和硬饮料B、固态饮料和液态饮料C、软饮料和酒精饮料D、软饮料和非碳酸饮料

在饮料分类中,按其物理形态可以分为()A、固态饮料和液态饮料B、碳酸饮料和软饮料C、固态饮料和软饮料D、酒精饮料和碳酸饮料

在饮料分类中,按是否含有二氧化碳气可以分为()。A、碳酸饮料和软饮料B、固态饮料和碳酸饮料C、碳酸饮料和酒精饮料D、碳酸饮料和非碳酸饮料

鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料。

酒吧中常见的冰镇饮料有()、果蔬类饮料等。A、白葡萄酒、利口酒、啤酒B、利口酒、啤酒、碳酸类饮料C、白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒D、白葡萄酒、啤酒、碳酸类饮料

不属于酒吧常见冰镇饮料的是()。A、利口酒B、啤酒C、碳酸类饮料D、白葡萄酒

按照GB10789《饮料通则》中饮料的分类叙述正确的是()。A、果汁饮料和果味饮料是同一个概念B、苏打水是碳酸饮料C、橙汁汽水是一种果味碳酸饮料D、奶味茶饮料不是茶饮料

问答题现调式碳酸饮料和预调式碳酸饮料的调和方式有什么不同?

问答题简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因。

问答题碳酸饮料配方中常用的辅料有哪些?物料如何处理?

多选题饮料按其物理形态可以分为()等。A固态饮料B软饮料C液态饮料D碳酸饮料

问答题简述碳酸饮料出现的主要质量问题。

多选题酒吧中常见的冰镇饮料包括()、果蔬类饮料等。A白葡萄酒B红葡萄酒C啤酒D碳酸类饮料