食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
非水滴定法测定生物碱药物时，判断滴定终点的方法为（ ）。A．永停终点法B．电位指示终点法C．自身指示终点法D．指示剂法E．pH值法
酚酞酸度是用NaOH溶液滴定到pH值为（）的酸度。A.8.3B.9.3C.10.3D.11.3
测定啤酒总酸含量时，酸度计的滴定终点为pH等于（）A.6.865B.9.0C.9.22D.4.85
酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。
EDTA滴定法测定给水中硬度，要求在PH值为（）的缓冲溶液中进行，终点溶液颜色为（）色。
电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。
用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、有机酸度
测定总硬度时，控制PH=（）做指示剂，用EDTA滴定，溶液由（）变为（）为终点。
水中能与强碱起作用至一定的pH所消耗的碱量定为酸度，通常随所用指示剂指示滴定终点的不同．酸度值的大小也不同，分为甲基橙酸度、煮沸温度的酚酞酸度和（）。A、酚酞酸度B、次甲基蓝酸度C、溴甲酚绿酸度D、结晶紫酸度
电位滴定法测定葡萄酒中的总酸，用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定样品中的有机酸，以（）为电位滴定终点。A、pH=7.0B、pH=8.2C、指示剂变色D、一定的电势
酸度计法侧饮料的总酸是凭（）作为滴定终点。A、指示剂的变色B、电位的突变C、pH至7.0D、pH至8.2
黄酒氨基酸态氮的测定中，下面操作错误的是（）。A、准确吸取10.00mL样品B、用NaOH滴定至PH8.2为终点C、加入中性甲醛溶液10mLD、用NaOH标准溶液滴定至PH10为终点
在用酸度计测定麦芽汁pH值时，所不需使用的检验仪器为（）。A、玻璃电极B、饱和汞电极C、烧杯D、碱式滴定管
酚酞酸度是用NaOH溶液滴定到pH值为（）的酸度。A、8.3B、9.3C、10.3D、11.3
酸度：这类物质包括（）、（）、（）等。酸度的单位规定用mg/L表示（以CaCO3计）。它可以分为（）和（）两种。用甲基橙为指示剂所测酸度（终点pH值3.7）称为（）或（）；以酚酞为指示剂所测酸度（终点pH值8.3）称酚酞酸度（）（又称（）），它包括强酸和弱酸。
DPD滴定法测定水中游离氯和总氯时，滴定至终点后的无色样品，若放置较短时间后又显红色，则可能是pH值偏低而使DPD被溶解氧所氧化。
食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
在测定水中酸度时，酚酞酸度以酚酞为指示剂，用氢氧化钠溶液滴定到PH值为（）的酸度。A、3.7B、4.5C、6.0D、8.3
酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。
填空题EDTA滴定法测定给水中硬度，要求在PH值为（）的缓冲溶液中进行，终点溶液颜色为（）色。
填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。
判断题DPD滴定法测定水中游离氯和总氯时，滴定至终点后的无色样品，若放置较短时间后又显红色，则可能是PH值偏低而使DPD被溶解氧所氧化。A对B错
问答题总酸度测定滴定终点为何以pH8.2为终点而不是pH7?
填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。
单选题在测定水中酸度时，酚酞酸度以酚酞为指示剂，用氢氧化钠溶液滴定到PH值为（）的酸度。A3.7B4.5C6.0D8.3