1、关于糖化方法的描述，哪个说法是错误的？A．辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。B．当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。C．煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。D．无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。
1、关于糖化方法的描述，哪个说法是错误的？
A．辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。
B．当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。
C．煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。
D．无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。
参考答案和解析
无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。
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