脂溶性维生素有几种,各有何生理功能?

脂溶性维生素有几种,各有何生理功能?


参考答案和解析
维生素A是指具有视黄醇生物活性的β-紫罗衍生物的统称。是一类不饱和的一元醇包括A1和A2两种。 维生素D是一种具有胆钙化醇生物活性的甾醇的统称。 维生素D主要包括维生素D2和维生素D3。二者结构也十分相似,维生素D2只比维生素D3多一个甲基和一个双键。 植物性食品、酵母等含有麦角甾醇,经紫外光照射后转变成维生素D2。 人及动物皮肤中含有的7-脱氢胆固醇,经紫外线照射后可得维生素D3,即胆钙化醇。维生素D的生理功能是调节磷、钙代谢,使钙沉淀形成羟基磷灰石[Ca3(PO4)2·3Ca(OH)2],促进骨骼与牙齿的形成。缺乏维生素D,对儿童将引起佝偻病,对成人可引起骨质软化病。 维生索D通常在食品中与维生素A共存,在鱼、蛋黄、奶油中含量丰富,尤其是海产鱼肝油中含量特别丰富。 维生素E又称为生育酚。在结构上,它是6-羟基苯并二氢 吡喃(母育酚)的衍生物:在食品中,尤其是植物油中维生素E主要起着抗氧化剂作用,而在氧化酸败的油脂中α-生育酚容易被破坏。 食品中一般不缺乏维生素E。 维生素E的抗氧化作用能使细胞膜上磷脂的高度不饱和脂肪酸免受过氧化物的氧化,从而保持细胞膜和细胞器的完整性和稳定性。 维生素K是一类2-甲基-1,4-萘醌的衍生物。其中较常见的有天然的维生素K1和K2,还有人工合成的维生素K3和K4。 维生素K最重要的生理功能是有助于某些血浆凝血因子的产生,即是参与凝血作用,故又称为凝血维生素。

相关考题:

脂溶性维生素有()、维生素D、维生素E、维生素K。

常用的脂溶性维生素有()A、叶酸B、维生素KC、维生素AD、维生素D

脂溶性维生素与水溶性维生素有区别

有哪几种重要的脂溶性维生素?并分别叙述他们的生理功能。

脂溶性维生素有哪些()。

脂溶性维生素有()。A、维生素AB、维生素DC、维生素PPD、维生素EE、维生素K

脂溶性维生素有哪些特点?

脂溶性维生素与水溶性维生素有何不同?

维生素有脂溶性和水溶性之分,相比之下()A、水溶性比脂溶性好B、脂溶性比水溶性好C、一样重要D、没有区别

维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素,脂溶性维生素包括()A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素KE、维生素C

水溶性维生素和脂溶性维生素有什么不同之处?

有哪几种重要的水溶性维生素?并分别叙述他们的生理功能。

简述分生组织的特点,按位置和来源划分,分生组织各有几种?各有何生理功能?

脂溶性维生素有()、()、()、(),水溶性维生素有()、()、()等。

水溶性维生素、脂溶性维生素各有哪些?缺乏和过多对人体有何影响?

比较几种脂溶性维生素的加工稳定性。

脂溶性维生素有:()、()、()、()。

脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点?

问答题脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点?

多选题维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素,脂溶性维生素包括()A维生素AB维生素DC维生素ED维生素KE维生素C

判断题脂溶性维生素与水溶性维生素有区别A对B错

问答题脂溶性维生素有哪些特点?

问答题常用的脂溶性维生素有哪些?

填空题脂溶性维生素有()、()、()、()。

多选题常用的脂溶性维生素有()A叶酸B维生素KC维生素AD维生素D

填空题脂溶性维生素有哪些()。

问答题有哪几种重要的脂溶性维生素?并分别叙述他们的生理功能。

填空题脂溶性维生素有()、()、()、(),水溶性维生素有()、()、()等。