8、8.鲜蛋的常用的贮藏方法有()、()、()。
8、8.鲜蛋的常用的贮藏方法有()、()、()。
参考答案和解析
由于鲜蛋在贮存中会发生各种理化、生理学和微生物学变化,促使蛋内容物的成分分解,降低蛋的质量。所以,在蛋的贮藏中,应因地制宜地采用科学的贮藏方法。 主要有:民间简易贮蛋法、巴氏杀菌贮藏法、冷藏法、石灰水贮藏法、表面涂膜法、气调贮藏和辐射贮蛋法。
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多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有()A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法