食品加工工作台的样品采集需用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面取（）cm2的面积，再其内涂抹10次，然后剪去手触部分棉棒，将棉签放入含10ml灭菌生理盐水的采样管内送检。A．16B．25C．36D．50
食品加工工作台的样品采集需用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面取（）cm2的面积，再其内涂抹10次，然后剪去手触部分棉棒，将棉签放入含10ml灭菌生理盐水的采样管内送检。
A．16
B．25
C．36
D．50
参考答案和解析
食品样品采集原则是：（1）建立正确的总体和样品的概念；（2）样品对总体应有充分的代表性。
相关考题：
化妆品供检样品制备中不正确的步骤是( )。A、油性液体样品，取样10mlB、取样后先加入10ml灭菌液状石蜡，再加10ml灭菌吐温80C、然后在40～45℃水浴中振荡混合10分钟D、在加入灭菌生理盐水75mlE、在40～45℃水浴中乳化，制成1:10的悬液
化妆品供检样品制备中正确的步骤是A、油性液体样品，取样10mlB、取样后先加入10ml灭菌液状石蜡，再加10ml灭菌吐温80C、然后在40～45℃水浴中振荡混合10分钟D、在加入灭菌生理盐水75mlE、在40～45℃水浴中乳化，制成1：10的悬液
疏水性半固体状化妆品进行微生物检测时，供检样品的处理过程是A、灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80→灭菌生理盐水B、灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水C、灭菌生理盐水→灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80D、灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80E、灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡
测定理发用推子的金黄葡萄球菌指标，下列叙述不正确的是A、采样应在无菌操作下进行B、用蘸有无菌生理盐水的棉拭子进行涂抹C、在推子前部上下均匀各涂抹1次D、采样后的棉拭子应剪去手接触部位E、取5ml样液进行培养测定
对手的采样方法不正确的是( )A．被检人五指并拢B．一只手的涂擦面积约30cm2C．涂擦时转动采样棉拭子D．用浸有无菌洗脱液的棉拭子在双手指屈面从指端到指根往返涂擦2次E．剪去操作者手接触部位，投入含相应中和剂的无菌洗脱液试管内送检
毛巾细菌总数测定叙述不正确的是A、随机抽取清洗消毒后备用的毛巾B、用灭菌生理盐水润湿棉拭子采样C、在毛巾对折后两面的中央各25cm处采样D、用灭菌剪刀剪去棉签手接触的部位E、采样后应在6h内检验
下列手的采样方法错误的是（ ）。A．被检人五指并拢B．一只手的涂擦面积约30cm2C．用浸有无菌洗脱液的棉拭子在双手指屈面从指端到指根往返涂擦2次D．涂擦时转动采样棉拭子E．剪去操作者手接触部位，投入含相应中和剂的无菌洗脱液试管内送检
物体表面的消毒效果监测时采用 灭菌规格板放在被检物体表面，用浸有中和剂的棉拭子1支，在规格板内横竖往返 ，并随之转动棉拭子，连续采样 规格板面积。剪去手接触部分，将棉拭子放入加有中和剂的无菌试管中送检。( )A.5cm×5cm 5次 4个B.4cm×4cm 4次 5个C.5cm×4cm 5次 4个D.4cm×5cm 5次 4个
应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时，用浸有无菌生理盐水的棉拭子在规格板(5cm×5cm)内来回均匀涂满整个方格，随之转动棉拭子，剪去手接触部位后，将涂抹浴盆的5个棉拭子一并放入125ml的生理盐水中，充分振摇，则此1ml生理盐水中的菌量相对于浴盆多大面积的菌量A.1cmB.2cmC.3cmD.4cmE.5cm
采集粪便培养标本应（）A、在加热便盆中取粪便少许放纸盒中送验B、用无菌干棉签由肛门插入6—7cm取粪便少C、用无菌干棉签取便盆中的脓血或粘液部分少许D、用灭菌棉签蘸生理盐水插入肛门取粪便少许放入培养试管中送验
采集粪便培养标本应（）A、用无菌棉签取便盆中的脓血或粘液部分少许B、用无菌干棉签由肛门插入6~7cm处取粪便少许C、在加热便盆中取粪便少许放纸盒中送检D、用无菌棉签醮生理盐水插入肛门取粪便少许放入培养试管中送检E、以上皆可
取分泌物采样时，以下哪种采样方法是正确的（）A、消毒液棉签擦拭——无菌生理盐水湿棉签取样B、消毒液棉签擦拭——干棉签取样C、生理盐水棉签擦拭——无菌生理盐水湿棉签取样D、生理盐水棉签擦拭——干棉签取样
单选题采集粪便培养标本应（）A用无菌棉签取便盆中的脓血或粘液部分少许B用无菌干棉签由肛门插入6~7cm处取粪便少许C在加热便盆中取粪便少许放纸盒中送检D用无菌棉签醮生理盐水插入肛门取粪便少许放入培养试管中送检E以上皆可
单选题采集粪便培养标本应（）A在加热便盆中取粪便少许放纸盒中送验B用无菌干棉签由肛门插入6—7cm取粪便少C用无菌干棉签取便盆中的脓血或粘液部分少许D用灭菌棉签蘸生理盐水插入肛门取粪便少许放入培养试管中送验
单选题对水溶性液体化妆品样品制备方法，正确的是（）。A无菌操作吸取1ml加到9ml灭菌生理盐水中备用B无菌操作吸取10ml加到90ml灭菌生理盐水中备用C无菌操作吸取10ml，加入5ml液体石蜡，再加10ml吐温80，再加75ml灭菌生理盐水D无菌操作吸取10ml，加入10ml液体石蜡，再加10ml吐温80，再加70ml灭菌生理盐水E无菌操作吸取样品10ml放入灭菌研钵中，再加入10ml液体石蜡及10ml灭菌吐温80研磨溶解，再加70ml灭菌生理盐水
单选题疏水性半固体状化妆品进行微生物检测时，供检样品的处理过程是（）。A灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80→灭菌生理盐水B灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水C灭菌生理盐水→灭菌液状石蜡→灭菌的吐温-80D灭菌液状石蜡→灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80E灭菌生理盐水→灭菌的吐温-80→灭菌液状石蜡
单选题应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时，用浸有无菌生理盐水的棉拭子在规格板（5cm×5cm）内来回均匀涂满整个方格，随之转动棉拭子，剪去手接触部位后，将涂抹浴盆的5个棉拭子一并放入125ml的生理盐水中，充分振摇，则此1ml生理盐水中的菌量相对于浴盆多大面积的菌量（）A1cm2B2cm2C3cm2D4cm2E5cm2