下面有关绿茶的表述正确的是( )。A．绿茶是最古老的茶叶品种B．是不发酵的茶叶C．初制时采用高温杀青D．保持鲜叶原有的嫩绿
下面有关绿茶的表述不正确的是( )。A．绿茶是最古老的茶叶品种B．是发酵的茶叶C．初制时采用高温杀青D．制作过程中不保持鲜叶原有的嫩绿
构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分是（ ）。A.多酚类物质B.嘌呤碱C.色素D.芳香物质
下列有关宜兴紫砂器的表述正确的有(）。A.质地细腻B.胎体上涂釉C.色泽多浅淡D.有较强的吸附力E.传热快
下列有关乌龙茶的表述正确的有（）。A.属于全发酵的茶叶B.介于红茶和绿茶之间C.绿叶镶红边D.汤呈红色E.香气芬芳浓醇
下列有关绿茶的表述正确的有（）。A.不发酵的茶叶B.绿叶绿汤C.清香芬芳D.经过发酵的茶叶E.最古老的茶叶品种
茶叶基本茶类的分类依据是（）A、根据制造方法的不同B、根据茶叶生长环境不同C、外形的色泽不同D、由专家确定
茶叶分类应以（）为基础。A、制茶方法B、茶叶外形C、茶叶色泽D、茶叶历史
茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底
茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。
下列有关水刷石的质量要求，正确的是（）。A、石粒清晰B、分布均匀C、精密平整D、色泽各异
构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分的是（）。A、多酚类物质B、嘌呤碱C、色素D、芳香物质
据《茶经》，“夹”可以（）A、保持茶叶的色泽B、保证茶叶的完好C、增加茶叶的香味D、延长茶叶的贮存期
审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的，而评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对（）更甚。A、色泽B、香味C、口感D、滋味
评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对色泽、（）的影响更甚。
温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加（）倍。A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5
茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）A、冲泡之后的口感滋味B、香气C、叶片D、茶汤色泽
鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度D、茶叶净度、香气、色泽及滋味
单选题据《茶经》，“夹”可以（）A保持茶叶的色泽B保证茶叶的完好C增加茶叶的香味D延长茶叶的贮存期
单选题构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分的是（）。A多酚类物质B嘌呤碱C色素D芳香物质
多选题下列有关宜兴紫砂器的表述正确的是( )。A质地细腻B胎体上涂釉C色泽多浅淡D有较强的吸附力E传热快
问答题根据茶叶的外形色泽或汤色命名，茶叶可分为哪几种？