大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可划分为（）、发酵罐和内循环气升式发酵罐。
发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。A、CO2 B、无菌空气 C、发酵液 D、菌种
圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。A、该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便B、圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐C、罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求D、罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是（）。A、乙二醇B、乙醇C、冷冻水D、氨
圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀?祥细解释它的作用。
属于酒精发酵罐降温的结构：（）。A、 筒体B、 锥底C、 锥盖D、 内盘管
圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？
密闭厌氧发酵罐的要求是：（）、（）、（）、（）、消灭死角、（）。
发酵罐公称容积是指（）A、发酵罐全容积B、圆柱部分容积C、圆柱部分容积+下封头容积D、圆柱部分容积+上封头容积
填空题发酵过程中从发酵罐回收CO2的纯度必须在（）%以上，否则会影响CO2气体的压缩和净化。
判断题发酵后期贮酒时，发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含量。A对B错
单选题发酵液送过滤发生停电时，应首先关闭（）。A发酵罐背压阀门B发酵罐锥底阀门
单选题发酵罐公称容积是指（）A发酵罐全容积B圆柱部分容积C圆柱部分容积+下封头容积D圆柱部分容积+上封头容积
判断题发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）A对B错
单选题圆柱锥底发酵罐设备容量大，国内采用的罐容一般为（）。A10～100m3B100～600m3C600～1000m3D1000～1400m3
问答题圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？
填空题（）发酵罐采用密闭发酵，便于C、02洗涤和C、02回收；既可做发酵罐，也可做贮酒罐。