鱼类食品常见的腐败变质现象有粘液浑浊、（）、鳃部变暗、（）、气味改变、肛门外突及分泌物外流等。

鱼类食品常见的腐败变质现象有粘液浑浊、（）、鳃部变暗、（）、气味改变、肛门外突及分泌物外流等。

相关考题：

肉类食品在存放过程中常见的腐败变质现象有（）、变色、异味、（）、肉汤混浊。
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乳类食品在存放过程中常见的腐败变质现象主要有（）、（）、变色、异味等。
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罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。
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()为蟹类的腐败变质现象。A、鳃丝清晰、无异物B、背部青色C、甲壳坚硬、光洁D、蟹黄稀薄
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畜(禽)肉、蛋、奶、鱼类和大豆制品等食品主要是以口感变化作为腐败变质的特征。( ) 此题为判断题(对，错)。
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虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。( ) 此题为判断题(对，错)。
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鱼体______为腐败变质。 A.鳃由鲜红色变成暗褐色B.腹部膨胀C.肛门突D.鱼骨分离
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下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。
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贮藏中常见的变质现象有发霉、虫蛀、变色、 、气味散失、 、潮解融化、粘连。
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