判断：正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出;而注水肉以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。( )
判断：正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出;而注水肉以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。( )
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成人/儿童确定心脏按压位置在胸部中央胸骨下1/2段，按压方法成人：按每分钟至少100次的速率按压胸骨，按压幅度至少3厘米深，按压时手不得离开胸部，儿童：按压位置与成人相同，按压时，只用单手掌跟实施，按每分钟至少100次的速率按压胸骨，按压幅度应至少为胸部前后径的1/3，大约3厘米深，按压时手不得离开胸部，并保证每次按压后胸廓回弹此题为判断题(对，错)。
DFD肉的肉色苍白、质地松软、持水性差，汁液易渗出。