在一个含有水分的体系中,水参与化学反应的本领或者转移的方向和限度也可以用系统中水的化学势来反映。() 此题为判断题(对,错)。
在一个含有水分的体系中,水参与化学反应的本领或者转移的方向和限度也可以用系统中水的化学势来反映。()
此题为判断题(对,错)。
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关于MSI,以下正确的为()。A.区间I的水,为食品中吸附最牢固且最不容易移动的水。B.区间1的水在-40℃时可结冰。C.区间III的主要为自由水,可参与化学反应和微生物生长。D.区间II的水绝大多数在-40℃也不能结冰。
7、在一定温度和压力下, 若某化学反应系统中产物的化学势总和大于反应物的化学势总和, 则该系统中的反应物可以完全转化为化学势较低的产物.