生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。

生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。


相关考题:

酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高,因为经过了一定的清理。此题为判断题(对,错)。

6、被广泛采用的酒花制品是。 ()A.酒花颗粒B.酒花粉C.酒花D.酒花浸膏

7、用无色瓶灌装啤酒时,为避免产生“日光臭”,应选择用      。A.异构化酒花制品B.酒花油C.还原型(四氢)异构化酒花制品D.酒花颗粒

啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。

【判断题】啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。 ()A.Y.是B.N.否

目前,酿造啤酒所用的酒花制品包括酒花粉、()和酒花浸膏。

9、啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。

酒花的添加方法主要有五种:传统方法,酒花和生麦汁一次添加,酒花、浸膏、制品混合法,啤酒发酵后干投添加法和酒花晚添加法。

1、啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α-酸、β-酸和酒花油。