宫廷菜的代表菜有( ).A.荷包里脊B.糟烩鞭笋C.金钱鱼肚D.鱼藏剑E.熘鸡脯F.罗汉菜心G.燕窝贺字锅烧鸭子H.桑莲献瑞

宫廷菜的代表菜有( ).

A.荷包里脊

B.糟烩鞭笋

C.金钱鱼肚

D.鱼藏剑

E.熘鸡脯

F.罗汉菜心

G.燕窝贺字锅烧鸭子

H.桑莲献瑞


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素菜代表菜有( )等.A.荷包里脊B.糟烩鞭笋C.半月沉江D.炒豆腐脑E.糖醋素鲤F.罗汉斋G.桑莲献瑞

属于“不同质组配”形式的菜品是()。A.萝卜拌海蜇B.蒜茸炝双笋C.锅巴炒鸡米D.蛋白烩鱼饼

______适合制作烟熏菜品。 A.鸭B.肉C.鱼D.菜心E.笋

江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼

谭家菜的代表名菜是()。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签

谭家菜的代表名菜是()A.清汤燕窝B.八仙过海C.东坡脯D.莲花鸡

下列菜品种属于谭家菜代表菜品的是()A.肉丝温粉皮B.干炸丸子C.黄焖鱼肚D.烩乌鱼蛋

下列菜品中属于谭家菜代表菜品的是()。A.肉丝温粉皮B.干炸丸子C.黄焖鱼肚D.烩乌鱼蛋

17、下列菜品种属于谭家菜代表菜品的是()A.肉丝温粉皮B.干炸丸子C.黄焖鱼肚D.烩乌鱼蛋