宫廷菜的代表菜有( )．A．荷包里脊B．糟烩鞭笋C．金钱鱼肚D．鱼藏剑E．熘鸡脯F．罗汉菜心G．燕窝贺字锅烧鸭子H．桑莲献瑞

宫廷菜的代表菜有( )．

A．荷包里脊

B．糟烩鞭笋

C．金钱鱼肚

D．鱼藏剑

E．熘鸡脯

F．罗汉菜心

G．燕窝贺字锅烧鸭子

H．桑莲献瑞

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素菜代表菜有( )等．A．荷包里脊B．糟烩鞭笋C．半月沉江D．炒豆腐脑E．糖醋素鲤F．罗汉斋G．桑莲献瑞
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属于“不同质组配”形式的菜品是()。A.萝卜拌海蜇B.蒜茸炝双笋C.锅巴炒鸡米D.蛋白烩鱼饼
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______适合制作烟熏菜品。 A.鸭B.肉C.鱼D.菜心E.笋
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江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼
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谭家菜的代表名菜是（）。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签
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谭家菜的代表名菜是()A.清汤燕窝B.八仙过海C.东坡脯D.莲花鸡
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下列菜品种属于谭家菜代表菜品的是（）A．肉丝温粉皮B．干炸丸子C．黄焖鱼肚D．烩乌鱼蛋
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下列菜品中属于谭家菜代表菜品的是（）。A．肉丝温粉皮B．干炸丸子C．黄焖鱼肚D．烩乌鱼蛋
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17、下列菜品种属于谭家菜代表菜品的是（）A．肉丝温粉皮B．干炸丸子C．黄焖鱼肚D．烩乌鱼蛋
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