干燥过程是气固传质过程。( ) 此题为判断题(对，错)。
干燥过程是气固传质过程。( )
此题为判断题(对，错)。
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3、干燥过程中描述对的是A．干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程。B．干燥介质饱和还可以进行干燥操作。C．干燥过程就是将水分移除的过程。D．干燥过程中传热、传质过程方向是相同的
在干燥过程中，物料中水分的内部扩散和表面气化是同时进行的，但在干燥过程的不同阶段其速率不同，从而对干燥速率的控制机理也不同，进行较慢的传质控制着干燥过程的速度。通常将外部传质控制称为表面汽化控制，内部传质控制称为内部扩散控制。
干燥和吸附属于气固系统的传质过程。